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Seguridad E Higiene En La Manipulacion De Alimentos
language: spanish
Publisher:
Ideaspropias Editorial, June of 2025 ‧
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SYNOPSIS
La higiene, la seguridad alimentaria y el compromiso ambiental son pilares esenciales en el sector de la hostelería y el turismo. Una correcta gestión en estos ámbitos no solo protege la salud de la clientela y el personal, sino que también mejora la calidad del servicio y refuerza la sostenibilidad del establecimiento.Las seis unidades didácticas de este manual proporcionan los conocimientos clave para aplicar las normas y medidas para asegurar la calidad higiénico-sanitaria, evaluar la problemática ambiental en la actividad de hostelería, adoptar las medidas de seguridad y su cumplimiento en el sector, y valorar la importancia del agua y otras fuentes de energía e identificar medidas para su uso eficiente.Esta edición, ajustada al módulo profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y al MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería, es una guía indispensable para conocer cómo actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788498397024 |
| Publisher: | Ideaspropias Editorial |
| Release Date: | June of 2025 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 170 x 240 x 23 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 250 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Science
>
Chemical
|
| EAN: | 9788498397024 |