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Quimica De Los Alimentos

by Javier Madrid Cenzano e Antonio Madrid Vicente
language: spanish
Publisher: ANTONIO MADRID VICENTE AMV, February of 2026 ‧
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Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Todos esos componentes son imprescindibles en nuestra alimentación por las funciones que realizan. En este libro vamos se estudian esos componentes básicos de los alimentos y las funciones que realizan. Al final de cada capítulo se incluyen unos ejercicios y casos prácticos, de gran ayuda para cursos de formación sobre esta materia. Es una obra de interés para los profesionales de la alimentación, empresas agroalimentarias, nutricionistas, cátedras de tecnología de los alimentos, laboratorios, veterinarios, farmacéuticos, agrónomos, médicos, químicos, responsables de comedores, público en general, etc.

Quimica De Los Alimentos

by Javier Madrid Cenzano e Antonio Madrid Vicente

Property Description
ISBN: 9791399180046
Publisher: ANTONIO MADRID VICENTE AMV
Release Date: February of 2026
Language: Spanish
Dimensions: 170 x 234 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 166
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Others
Books in Spanish > Science > Chemical
EAN: 9791399180046