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Quimica De Los Alimentos
language: spanish
Publisher:
ANTONIO MADRID VICENTE AMV, February of 2026 ‧
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SYNOPSIS
Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Todos esos componentes son imprescindibles en nuestra alimentación por las funciones que realizan. En este libro vamos se estudian esos componentes básicos de los alimentos y las funciones que realizan. Al final de cada capítulo se incluyen unos ejercicios y casos prácticos, de gran ayuda para cursos de formación sobre esta materia. Es una obra de interés para los profesionales de la alimentación, empresas agroalimentarias, nutricionistas, cátedras de tecnología de los alimentos, laboratorios, veterinarios, farmacéuticos, agrónomos, médicos, químicos, responsables de comedores, público en general, etc.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9791399180046 |
| Publisher: | ANTONIO MADRID VICENTE AMV |
| Release Date: | February of 2026 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 170 x 234 x 23 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 166 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Others
Books in Spanish > Science > Chemical |
| EAN: | 9791399180046 |