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Procesos De Cocina. Libro Del Alumno

by Hermann Gruner, Reinhold Metz e Alfredo Gil Martinez
language: spanish
Publisher: Ediciones Akal, S.A., August of 2005 ‧
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El libro de Procesos de Cocina es, además de texto docente, un manual completísimo para cualquier profesional de la hostelería que quiera a mpliar conocimientos sobre temas de alimentación, tanto desde un punto de vista biológico, como gastronómico, así como sobre cualquiera de l os procesos que tienen lugar en una cocina, tanto en la fase de preela boración, como en la de preparación.

Procesos De Cocina. Libro Del Alumno

by Hermann Gruner, Reinhold Metz e Alfredo Gil Martinez

Property Description
ISBN: 9788446015628
Publisher: Ediciones Akal, S.A.
Release Date: August of 2005
Language: Spanish
Cover: Softcover
Pages: 288
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
EAN: 9788446015628