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Procesos De Cocina. Libro Del Alumno
language: spanish
Publisher:
Ediciones Akal, S.A., August of 2005 ‧
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SYNOPSIS
El libro de Procesos de Cocina es, además de texto docente, un manual completísimo para cualquier profesional de la hostelería que quiera a mpliar conocimientos sobre temas de alimentación, tanto desde un punto de vista biológico, como gastronómico, así como sobre cualquiera de l os procesos que tienen lugar en una cocina, tanto en la fase de preela boración, como en la de preparación.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788446015628 |
| Publisher: | Ediciones Akal, S.A. |
| Release Date: | August of 2005 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 288 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
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| EAN: | 9788446015628 |