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Guia dos Alimentos Vegetais

by Jean-Claude Rodet
Publisher: Gradiva, March of 2012 ‧
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32 frutas. 35 legumes ,11 aromáticas e condimentares ,16 cereais, leguminosas, oleaginosas ,5 frutos secos, 7 bebidas e 5 alimentos diversos. Para cada alimento, informação útil sobre:

- Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas;
- Estados de saúde que podem melhorar com a sua utilização;
- Modos de consumo;
- Conservação.

Guia dos Alimentos Vegetais

by Jean-Claude Rodet

Property Description
ISBN: 9789896164706
Publisher: Gradiva
Release Date: March of 2012
Language: Portuguese
Dimensions: 142 x 231 x 192 mm
Cover: Softcover
Pages: 244
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Vegetarian Cuisine
Books in Portuguese > Health & Fitness > Healthy Living
EAN: 9789896164706

Excelente

ARP

Livro cientificamente correcto mas acessível a todos os leitores. Contém informações úteis para quem quer fazer do seu alimento o seu medicamento.

Um livro essencial na nossa cozinha

Cátia S.

Já conhecia o autor e por isso não fiquei admirada de adorar este livro. A consulta é muito fácil e prática e a linguagem acessível, tornando-se sem dificuldade um guia essencial na escolha dos nossos alimentos diários. Com ele aprendemos a privilegiar mais determinados ingredientes conforme a nossa condição. Adorei ler a descrição de alimentos tão comuns como a maça, banana, dióspiro, cebola, nabo. Fiquei a saber que a couve contêm substâncias potencialmente protectoras: antioxidantes. Consegui mais informação sobre alimentos que nos são desconhecidos como o amaranto, quinoa, trigo sarraceno, pastinaca, etc. Mais importante do que consultar e seguir uma ementa saudável sem perceber o porquê da inclusão de cada alimento é conhecer verdadeiramente as propriedades e aplicações de cada um. Aconselho-o vivamente a quem se interesse por alimentação, nutrição e agricultura.

ABOUT THE AUTHOR

Jean-Claude Rodet

Jean-Claude Rodet é um divulgador pioneiro da nutriterapia, uma prática terapêutica em que se considera que os alimentos podem dar um forte contributo para a saúde e o bem-estar. Com formação agronómica e médica, Jean-Claude Rodet tem sido um incansável divulgador da agricultura biológica e da saúde natural, sendo autor de diversos livros. A sua forte ligação a Portugal desde os anos 80 (fundador e sócio honorário da AGROBIO - Associação Portuguesa de Agricultura Biológica) levou-o a colaborar desde há vários anos com a BIOCOOP através da sua participação em diversas palestras e no envio regular de artigos para o boletim da cooperativa. Actualmente é responsável pelo serviço de apoio e aconselhamento aos sócios da BIOCOOP.

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