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Doces de Portugal - Cozinha Portuguesa

by Pedro Rodrigues
Publisher: Objecto Anónimo, March of 2017 ‧
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A doçaria portuguesa é rica e variada. Desenvolveu-se ao longo dos séculos, muitas vezes em segredo nos conventos. De norte a sul do país, os doces variam muito, mas os ovos e as caldas de açúcar são os elementos comuns que conferem unicidade à nossa doçaria.

Muitos doces estão ligados às datas festivas, quer religiosas quer pagãs e há doces que, por norma, apenas se confecionam em determinadas datas. Apesar de estas receitas conterem muito açúcar, pode reduzi-lo na sua conceção, embora correndo o risco de perderem alguma textura e características conferidas pelo mesmo.

Esperamos que se divirta na preparação destas receitas.

Doces de Portugal - Cozinha Portuguesa

by Pedro Rodrigues

Property Description
ISBN: 9789898256751
Publisher: Objecto Anónimo
Release Date: March of 2017
Language: Portuguese
Dimensions: 141 x 98 x 4 mm
Cover: Softcover
Pages: 20
Format: Book
Collection: Cozinha Portuguesa
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Gastronomic Itineraries
EAN: 9789898256751

ABOUT THE AUTHOR

Pedro Rodrigues

Pedro Rodrigues estudou Design de Produto e iniciou o seu percurso profissional na área do design de equipamento. Em 2006 cofundou a editora Objecto Anónimo e tem editado livros e artigos que ostentam o nome de Portugal.
É autor premiado pelos Gourmand World Cookbook Awards com o título "Pão, Azeite e Vinho".
É um apaixonado pela gastronomia portuguesa, pelos seus aromas, sabores e tradições. Outro dos grandes interesses que tem é a fotografia, paixão de longa data que tem usado profissionalmente para a conceção de diversas edições.
Destacam-se outros livros da sua autoria, e editados pela mesma casa, o "Portugal à Mesa", o "Portugal Doce", o "Portugal Encantado" e o "Azulejos - Padrões de Portugal".
Para além do seu trabalho como fotógrafo e editor, desenvolve produtos com características baseadas na cultura portuguesa e que são comercializados em diversas lojas do país.

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