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À Moda do Porto

Gastronomia com história ao alcance de todos

by Hélio Loureiro
Publisher: Edições Almedina, December of 2016 ‧
36,20€
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Desde sempre que o Chef Hélio Loureiro é um amante da sua cidade natal, o Porto, e um grande investigador da sua história e dos seus paladares. Nesta obra, reúne as receitas dos pratos mais tradicionais, tornando-as acessíveis para todos. Imbuído de curiosidades históricas sobre a vivência e a tradição de cada prato, abre as portas para uma viagem fantástica pelos sabores do Porto. A ele juntam-se os chefs mais proeminentes desta cidade, como António Vieira, Camilo Jaña, Chefe Cordeiro, Inês Diniz, João Pupo, Luís Américo, Marco Gomes e Rui Paula. Todos eles partilham uma receita inspirada nesta terra maravilhosa, criando verdadeiras obras de arte.

À Moda do Porto

Gastronomia com história ao alcance de todos

by Hélio Loureiro

Property Description
ISBN: 9789724068749
Publisher: Edições Almedina
Release Date: December of 2016
Language: Portuguese
Dimensions: 273 x 209 x 12 mm
Cover: Softcover
Pages: 166
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
Books in Portuguese > Cook & Drinks > Gastronomic Itineraries
EAN: 9789724068749

É do Norte

Emílio Fernandes

Livro agradável de manusear, boas fotografias e apelativo. A escolha dos pratos tradicionais do Porto e do Norte está bem feita, interessante saber-se da história e ao mesmo tempo a receita de cada prato. Um livro que aconselho mesmo a quem não aprecie o tema "Gastronomia" pelo seu conteúdo histórico.

ABOUT THE AUTHOR

Hélio Loureiro

Hélio Loureiro, chefe de cozinha com mais de trinta anos de carreira, formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Gastrónomo e investigador da arte de cozinha, com uma forte ligação ao mundo dos vinhos, é autor de mais de vinte livros de gastronomia, romancista e cronista em diversas publicações, tendo vindo a ser convidado para integrar o júri de concursos nacionais e internacionais. Apresentador de programas televisivos, divulga com arte o valor da culinária portuguesa e da sua História, desenvolvendo também projetos na área da saúde, nutrição e equilíbrio ecológico. Um dos chefes mais galardoados a nível nacional e fundador e membro de várias confrarias, Hélio Loureiro é uma figura incontornável do panorama gastronómico português.

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