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Engineering Aspects Of Milk And Dairy Products eBook

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, abril de 2016 ‧
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Ebook para ADE
Integrating the concepts of fluid flow, unit operations, and physical chemistry, this book addresses the engineering aspects of dairy products manufacturing. It discusses food safety and preservation as well as packaging and quality control. It also details a number of analysis methods, including spectroscopy, colorimetry, and polarimetry.

Engineering Aspects Of Milk And Dairy Products

Propriedade Descrição
ISBN: 9781040209486
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: abril de 2016
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Contemporary Food Engineering
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781040209486
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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