Ciências Exatas e Naturais

Manual de Agricultura Biológica - Crie uma horta saudável e cultive os seus alimentos

de António Lopes, Jaime Ferreira e Pedro Frias

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 Nos últimos anos, a procura por alimentos de origem biológica disparou e são muitos os que optam por cultivá-los, seja para consumo próprio em pequenos quintais ou mesmo nas varandas, seja mudando de vida e trocando o ritmo alucinante das cidades pelo campo e pela natureza. Mas para quem nunca mexeu na terra, por onde começar? O que devo cultivar? E como garantir uma horta 100% biológica, sem recorrer aos químicos prejudiciais para o nosso corpo e para o meio ambiente? Como assegurar uma produção sustentável de uma forma biológica, respeitando a natureza? Como eliminar as pragas sem recorrer a pesticidas de síntese química? E quem já cultiva, mas quer tornar a sua produção mais saudável e mais alinhada com os tempos que vivemos? Foi a pensar nestas perguntas que surgiu este Manual de Agricultura Biológica — Crie uma Horta Saudável e Cultive os Seus Próprios Alimentos, da autoria de três destacados elementos da AGROBIO - Associação Portuguesa de Agricultura Biológica. Neste livro prático, repleto de quadros, ilustrações e esquemas elucidativos, e quer seja um iniciante ou já possua experiência, poderá aprender a melhor maneira de organizar e cuidar de uma horta biológica, para poder ter sempre hortícolas saudáveis e amigos do ambiente.

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Agrometeorologia - Aplicação da meteorologia para maximizar a produção agrícola (2ª Edição)

de José Paulo de Melo e Abreu

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 A Agrometeorologia é a ciência interdisciplinar que identifica, descreve, explica e aplica as relações da meteorologia e climatologia com a agricultura, tendo como objetivo melhorar a quantidade e qualidade das produções vegetais e animais, preservando a sustentabilidade dos sistemas produtivos, através do aproveitamento do clima existente ou modificando-o. As matérias tratadas neste livro são importantes para muitos profissionais, além de técnicos agrícolas e agricultores, nomeadamente biólogos, arquitetos paisagistas, e engenheiros ambientais. Nos capítulos iniciais do livro, apresentam definições e conceitos basilares, estudam-se os principais elementos climáticos e os métodos utilizados na sua medição, e as trocas de calor e de massa (p. ex., água e dióxido de carbono). Dois capítulos tratam de temas basilares da Hidrologia e Climatologia, que são imprescindíveis para compreender e calcular as necessidades hídricas das plantas e caracterizar os climas. Os capítulos restantes destinam-se à aplicação prática, numa abordagem simples, mas sem se perder o rigor, o que permite apoiar os técnicos e agricultores nas suas decisões estratégicas e táticas. Aqui apresentam-se os assuntos mais importantes para a aplicação prática da Agrometeorologia. Tratam-se com detalhe adequado os temas que mais preocupam os agricultores e técnicos agrícolas, nomeadamente o desenvolvimento e crescimento vegetais, produção potencial e limitada pela disponibilidade de água, proteção contra as geadas, escaldão, vento e granizo. Um capítulo trata as necessidades agroclimáticas e a zonagem das culturas. No capítulo final, trata-se do tema das alterações climáticas e medidas de adaptação.
Compostagem, Fertilização do Solo e Substratos

de Luís Miguel Brito

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 Esta obra fundamenta-se no trabalho desenvolvido pelo autor ao longo das últimas três décadas nos domínios da compostagem, da fertilidade do solo e fertilização das culturas e dos substratos hortícolas. A crescente preocupação com o ambiente e a saúde no que respeita à produção convencional dos alimentos, baseada em fertilizantes minerais, pesticidas químicos de síntese e novas técnicas de manipulação genética, tem aumentado o interesse pelo modo de produção biológico que restringe estes fatores de produção. Contudo, existe ainda falta de informação sobre o processo de compostagem para produção de fertilizantes orgânicos para a agricultura, e sobre a utilização destes fertilizantes, bem como de outros meios para aumentar a fertilidade do solo e a produtividade das culturas. No primeiro capítulo deste livro, descrevem-se as características que devem ter os materiais para compostagem e como devem ser misturados, o processo de compostagem, e as técnicas para maximizar os benefícios da compostagem de forma a obter produtos de elevada qualidade. No segundo capítulo, abordam-se os processos que explicam a deslocação dos nutrientes do solo até às plantas com o objetivo de compreender como se pode aumentar a disponibilidade destes nutrientes no solo, a partir da utilização de fertilizantes orgânicos, de resíduos das culturas e da adubação verde (sideração). No terceiro capítulo explicam-se as características que devem possuir os substratos hortícolas, para fornecer às plantas ar, água e nutrientes. Trata-se, assim, de um livro que serve professores, estudantes, técnicos e agricultores, mas também, todos os que se interessam pela agricultura biológica e pela preservação do solo, recurso essencial para a vida do Homem. ÍNDICE 1. Compostagem 1.1. Definição e objetivos da compostagem 1.2. Breve história da compostagem 1.3. Materiais e sistemas para compostagem 1.4. O processo de compostagem 1.5. O compostado 2. Fertilização do solo 2.1. Crescimento vegetal, nutrientes e fertilização 2.2. Fertilidade do solo 2.3. Origem, reserva e movimento dos nutrientes no solo 2.4. Disponibilidade dos nutrientes no solo 2.5. Absorção de nutrientes e translocação na planta 2.6. Matéria orgânica do solo 2.7. Azoto no solo e na planta 2.8. Fósforo e potássio no solo e na planta 2.9. Cálcio, magnésio, enxofre e micronutrientes no solo e na planta 2.10. Correção da reação do solo - calagem 2.11. Correção orgânica do solo 2.12. Corretivos e adubos orgânicos. 2.13. Fertilização azotada 2.14. Fertilização com outros macronutrientes e micronutrientes 2.15. Recomendação de fertilização no modo de produção biológico 2.16. Gestão da fertilidade do solo 3. Substratos 3.1. Propriedades e características dos substratos 3.2. Constituintes dos substratos 3.3. Utilização de compostados nos substratos 3.4. Características dos substratos em função da sua utilização
Boas Práticas Agrícolas para o Solo e para o Clima - Agricultura Biológica Nº 1

de Ana Cristina Cunha-Queda, Denis Hickel, Guilhermina Marques, Isabel de Maria Mourão, Jorge Ferreira e Luís Miguel Brito

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 A obra Boas Práticas Agrícolas para o Solo e para o Clima é o primeiro livro da coleção, tratando-se de um manual de boas práticas agrícolas para melhorar o solo, fixar carbono, reduzir emissões poluentes e eliminar a aplicação de herbicidas, cumprindo assim o objetivo de promoção da fertilidade do solo de forma sustentável face às alterações climáticas.
Silvicultura Próxima da Natureza - Conciliar economia e ecologia para uma silvicultura multifuncional, rentável e sustentável (2ª Edição)

de João Paulo Fidalgo Carvalho

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 A Silvicultura Próxima da Natureza favorece a conciliação da economia com a ecologia, contribuindo para uma floresta sustentável, multifuncional, integrada e rentável. Permite melhorar a rentabilidade económica, com criação de valor e melhoria produtiva do povoamento florestal, possibilitando receitas periódicas, de forma continuada, ao mesmo tempo que promove e integra um conjunto de serviços do ecossistema, como sejam o sequestro e armazenamento de carbono, a conservação da biodiversidade, a conservação do solo e da água e a preservação da paisagem. Faz uso de técnicas silvícolas que actuam em conformidade com os processos naturais, na regeneração e condução do povoamento, promovendo uma abordagem holística, considerando o ecossistema florestal como um todo, favorecendo a sua integridade, funcionamento e capacidade de adaptação. Promove uma silvicultura com vista a uma melhoria do valor total do povoamento e um rendimento económico sustentável, procurando assegurar as condições naturais. Possibilita interessantes contributos para a sustentabilidade nas suas diferentes vertentes. Com benefícios para o proprietário florestal, a sociedade e o meio ambiente em geral. A Silvicultura Próxima da Natureza é aplicada em muitos países da Europa e tem tido um grande interesse pela sua aproximação aos processos naturais e aos seus benefícios económicos, ecológicos e sociais.
Manual de Cultivo sem Solo - Aspetos teóricos e práticos dos cultivos hidropónicos e em substrato

de Mário Louro e Mário Reis

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 Este livro pretende ser uma obra de consulta para os interessados em cultivo sem solo, uma tecnologia em expansão no país, dadas as vantagens que apresenta. Há hoje uma larga variedade de sistemas de cultivo sem solo, cuja opção deve assentar em sólidos fundamentos técnicos, e não, como parece suceder por vezes, em resultado de "modas" impostas por sistemas comerciais mais ou menos persuasivos. O cultivo sem solo tem vantagens óbvias, mas apresenta também limitações e condicionantes, que importa conhecer antes de se optar por um qualquer sistema. Neste manual apresentam-se os fundamentos teóricos essenciais para avaliar as principais características dos sistemas de cultivo sem solo nas suas principais modalidades, e informação sobre a sua instalação e controlo. São abordados os processos biológicos mais importantes para o controlo do crescimento e desenvolvimento das plantas, os sistemas de cultivo disponíveis e equipamentos de apoio, além de, obviamente, o elemento comum dos sistemas de cultivo sem solo: a preparação e controlo da solução nutritiva.
Mãos à Horta

de Graça Barreiro e Maria Elvira Ferreira

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 "Mãos à Horta" é uma obra escrita por quinze autores destinada a leitores que, tal como nós, gostam de plantas e procuram na natureza o seu bem-estar físico e emocional com salvaguarda do equilíbrio do meio ambiente. A adoção de pequenas, mas eficientes, alterações das atitudes quotidianas, quer na escolha de produtos "saudáveis" para a alimentação, quer na prática de uma jardinagem mais ecológica, poderá contribuir para a construção de um futuro melhor. O "Mãos à Horta" pretende dar uma ajuda, incentivando a criar e a cuidar da nossa horta ou jardim, por menor que seja o espaço disponível. Com os conhecimentos transmitidos ao longo do livro, poderá o leitor ter à mão legumes, flores e frutas produzidos em pequenos canteiros, em vasos ou no quintal. Passar a produzir alguns dos seus alimentos, é uma atividade muito compensadora, pois permite levar para a cozinha produtos a baixo custo, evitando o recurso a pesticidas químicos, logo mais seguros para a saúde e, em regra, mais saborosos. O que leva, naturalmente a incrementar o consumo de vegetais, tão benéfico para a saúde, e ter maior controlo sobre a alimentação e sobre a qualidade do ambiente. Em especial para os leitores que vivem nas cidades, o trabalho na horta pode ser bastante educativo para si e para toda a família. Ter a possibilidade de ver os legumes - como tomates, alfaces, cenouras e tantos outros - nascerem, crescerem e chegarem ao prato, será uma experiência gratificante para todos e ajudará à aprendizagem das crianças em idade escolar. Por fim, ter uma horta ou jardim pode ser um ótimo meio de passar o tempo de forma descontraída, frequentemente tornado num pequeno hobby partilhado por toda a família e amigos. O desejo dos autores é que o leitor de "Mãos à Horta" passe a ser um horticultor/jardineiro ativo e divulgador dos benefícios da horta/jardim. INDÍCE I. Compreender a horta e o jardim Biodiversidade na horta e no jardim II. Como multiplicar as plantas? III. Como cultivar? IV. A horta, o jardim e a saúde 

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Provérbios Agrícolas Portugueses

de Paulo Patrício Brum Amaral

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 O corpus paremiológico da Cultura Portuguesa conta com mais de 10.000 provérbios. Desta enorme riqueza cultural dispersa e acumulada pelo tempo, o livro reúne os de maior interesse para o estudo da agronomia, sendo que apresenta uma lista com cerca de 500 provérbios focados na temática da ruralidade e da agricultura. Cada um deles vale por uma minienciclopédia, uma vez que encerra, ou condensa, conhecimento que pode desenvolver-se numa página, num caderno, ou num volume. Os provérbios são pequenos grandes tesouros da cultura de um Povo, que não só devem ser protegidos, como estudados e divulgados pelas gerações atuais. No entanto, há uma escassez de obras que promovam com êxito a divulgação e compreensão dos provérbios. Nesse sentido, esta obra procura reunir, classificar e analisar os provérbios agrícolas portugueses, com o intuito de sintetizar cientificamente o conhecimento empírico que os mesmos veiculam. O livro procura ser um documento que fomenta a eternização do saber proverbial do povo português associado ao meio agrícola e rural e também um documento útil e de fácil consulta, destinado aos interessados e envolvidos no setor agrícola e a todos os que pretendam explorar os provérbios agrícolas portugueses, seja por mera curiosidade ou com a intenção de obter alguma mais-valia para a prática agrícola. Este livro é ainda reconhecido pela Associação Internacional de Paremiologia, que o classifica como sendo uma obra inédita resultante de uma investigação vanguardista, que dá a conhecer uma realidade interdisciplinar e com grande potencial de aplicação em domínios que vão desde a economia até à preservação ambiental.

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Fertilização, Fundamentos agroambientais da utilização dos adubos e corretivos

de Joaquim Quelhas dos Santos

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 Na presente edição, o autor, para além de ter procedido a algumas alterações decorrentes da evolução de conhecimentos entretanto verificada, desenvolveu algumas matérias, referentes sobretudo aos «novos corretivos orgânicos», que considerou de interesse para uma mais correta avaliação das possíveis relações entre o uso dos fertilizantes e a defesa da qualidade do ambiente. De qualquer modo, o livro, tanto em termos de conteúdo, como de objetivos a atingir, é semelhante às edições anteriores. Com o presente livro, o autor, que durante cerca de 45 anos exerceu toda a sua atividade docente e técnico-científica no domínio das relações entre as características dos fertilizantes e as das plantas e solos em que são aplicados, pretende, basicamente, atingir dois objetivos: proporcionar aos alunos dos ensinos universitário e politécnico uma base para o estudo das matérias situadas no âmbito da nutrição vegetal, fertilidade dos solos e fertilização; e aos técnicos, em particular aos da extensão rural, um guia suscetível de ser utilizado quando necessitem de aconselhar os agricultores quanto ao uso dos fertilizantes.

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Criação de Porcos - Tratamento - Instalações - Reprodução e selecção de raças - Gestão de uma vara

de Kelly Klober

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 Descendente do javali eurasiático, o porco foi um dos primeiros animais a serem domesticados, fornecendo diversos produtos alimentares muito apetecidos desde tempos ancestrais. Mas, se são muito apetecíveis os seus produtos, muitos mitos e enganos foram sendo criados quanto ao porco, enquanto espécie e quanto aos cuidados exigidos na sua criação. Com o propósito de se conseguir uma abordagem racional e produtiva da suinicultura, e não propriamente vocacionada para a exploração em larga escala, o autor descreve os seus conhecimentos e resultados derivados da sua experiência de vários anos como produtor de porcos para consumo e para venda. Saiba mais sobre: - a reprodução e a selecção de raças de suínos para produção e consumo - a escolha e aquisição de bons exemplares - a instalação e a gestão do espaço de criação; - os cuidados alimentares: rações e aditivos; - a gestão e manutenção duma vara de porcos; - os cuidados de saúde e doenças e terapias; - os aspectos monetários da suinicultura; - o abate e a preparação do porco. Tudo para poder levar a cabo a criação de porcos a nível doméstico ou em pequenas e médias explorações.
Manual de Culturas Hortícolas Vol. I

de Domingos Almeida

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 O MUNDO DAS HORTALIÇAS À LUZ DA CIÊNCIA Nos alimentos ingeridos pelos portugueses, uma parte é constituída por hortaliças. Neste livro de olericultura, a disciplina que se ocupa do estudo das hortaliças, podemos compreender as vantagens de consumirmos tais produtos, eleitos como essenciais na nossa alimentação. Os princípios que estão na base da sua produção e pós-colheita também serão analisados numa leitura que se destina às pessoas que tomam a horticultura como uma actividade lúdica e a especialistas com formação agrónoma. Os dados técnicos referentes às culturas constituirão um guia de grande utilidade prática para os aprendizes e mestres em horticultura que deverão adaptar às suas produções as regras aqui enunciadas. Uma obra que aborda cerca de 70 culturas hortícolas, passando pelas aliáceas, vulgarmente conhecidas como a cebola e o alho, pelas apiáceas, a cenoura, salsa, e aipo, e não deixando de mencionar as brassicáceas, - couves, nabos e agriões, entre outros. Inclui quadros para localizar rapidamente a informação sobre cada uma das culturas. Em nota final gostaríamos de referir que devido à extensão do original, o livro foi alvo de uma divisão em dois volumes, estando prevista a publicação do próximo volume para muito em breve.

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Cultura do Morango - No solo e em substrato

de Maria da Graça Palha

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 A cultura do morangueiro constitui uma importante cadeia produtiva do ponto de vista tecnológico, económico e social. Nas últimas décadas o setor sofreu uma enorme expansão e evolução resultante da diversificação varietal, do desenvolvimento de várias tecnologias de produção e da globalização do comércio internacional, proporcionando a disponibilidade do fruto no mercado o ano inteiro. Esta obra é o culminar de duas décadas de estudos de I&DT dedicados a este pequeno fruto, onde estão reunidas uma série de informações teóricas e práticas sobre a cultura em duas vertentes: no solo e em substrato. Descrevem-se a biologia e o ciclo fisiológico da planta, a importância económica da cultura e seus aspetos culturais, com destaque para o material de plantação, fertilização e proteção fitossanitária. Abordam-se as diferentes tecnologias de produção, no solo e em substrato, praticadas em Portugal e que permitem a produção do fruto durante todo o ano e a qualidade do fruto e efeitos na saúde. Sendo de larga abrangência, este livro destina-se a profissionais, como investigadores, professores, técnicos, produtores, estudantes e todos os interessados na cultura do morango.
Especiarias e Aromáticas - Do Campo à Cozinha

de José Eduardo Mendes Ferrão

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 O interesse pelas especiarias e aromáticas tem aumentado muito significativamente nos últimos anos. Muitas informações têm sido obtidas de estudos diversificados que nalguns países estão a assumir quase prioridade, dada a riqueza reconhecida de plantas com potencialidades até ou principalmente nos domínios da farmácia e medicina, muitos estudos já permitiram obter informações complementares muito importantes, mas muitos outros ainda se encontram em curso. Um trabalho como o que se apresenta, considerando-se um avanço, é certo, será sempre incompleto e nem nele se pretendeu enveredar pelo complexo estudo da composição química onde nos últimos anos se têm feito consideráveis progressos. Para facilitar a consulta apresenta-se uma lista com os nomes conhecidos das especiarias referidas. Para esse efeito apoiamo-nos nos excelentes trabalhos de Pereira Coutinho e Fátima Rocha para os nomes usados em Portugal e nos de Pio Correia e de Lorenzi & Abreu Matos para os usados no Brasil e Uphof numa visa alargada a nível mundial.
Horticultura Social e Terapêutica - Hortas urbanas e atividades com plantas no modo de produção biológico

de Isabel de Maria Mourão e Luís Miguel Brito

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 A Horticultura Social e Terapêutica enquadra-se em programas de horticultura urbana, de educação ambiental e de apoio a pessoas idosas, com deficiência ou dependência, em instituições de saúde, de reabilitação psicossocial e de inclusão social. Estes programas são promovidos por instituições particulares de solidariedade social, câmaras municipais, associações, estabelecimentos prisionais, instituições de ensino superior e outras instituições e têm por objetivo contribuir para o bem-estar e melhoria da qualidade de vida das pessoas, nomeadamente da sua saúde física, mental e emocional. Oferece oportunidades para a socialização, participação ativa e exercício físico, estímulo dos sentidos, da concentração e da criatividade. Neste livro, descrevem-se programas em diversos contextos e áreas de intervenção que revelam o empenho das respetivas entidades e que, entre tantas outras no nosso país, obtêm resultados magníficos e são uma fonte de inspiração e a razão da Horticultura Social e Terapêutica. As plantas, as tecnologias e as práticas associadas ao planeamento e à implementação de programas de Horticultura Social e Terapêutica são orientadas, neste livro, de acordo com o modo de produção biológico, por razões de saúde e segurança no trabalho para as pessoas que participam nas atividades e também por razões de proteção ambiental. Este livro inclui ainda um programa anual e a descrição de 43 atividades, que podem ser adaptadas às características dos participantes nos diferentes contextos em que se inserem.
Criação de Perus - Reprodução - Tratamento - Saúde

de Leonard S. Mercia

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 A partir do peru selvagem, uma das dádivas do continente americano, de onde é originário, foram desenvolvidas diversas variedades domésticas, tornando a criação de perus uma actividade interessante, a nível mundial, e não tão difícil como algumas pessoas creem ser. Com o propósito de se conseguir uma abordagem racional e produtiva da criação de perus, e não propriamente vocacionada para a exploração em larga escala, o autor descreve os seus conhecimentos e resultados derivados da sua experiência de vários anos como especialista em aves de capoeira na Universidade de Vermont. Saiba mais sobre: - a reprodução e a selecção de variedades de perus - a escolha e aquisição de bons exemplares - a instalação e a gestão do espaço de criação; - os cuidados alimentares: rações e aditivos; - a gestão e manutenção duma criação de perus; - os cuidados de saúde e doenças e terapias; - o abate e a preparação do peru. E pode, inclusive, descobrir receitas culinárias originais. Tudo para poder levar a cabo a criação de perus a nível doméstico ou em pequenas e médias explorações.
A Ventilação no Setor Agrícola

de António José da Anunciada Santos

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 A qualidade do ambiente nos edifícios e nos meios agrícolas é influenciada por fatores como a temperatura, a humidade, a movimentação e a qualidade do ar. Estes fatores influenciam a saúde das pessoas, dos animais e das próprias produções agrícolas e podem ser controlados pelo uso da ventilação. Os princípios básicos que levam à necessidade de ventilar os espaços, bem como os mecanismos que regem a movimentação do ar pelas instalações, são temas fundamentais para a compreensão da mecânica da ventilação. Temas complementares sobre os componentes que integram as redes de ventilação, como o seu princípio de funcionamento e de dimensionamento e também de instalação e manutenção, são assuntos de interesse nestas abordagens. Pretende-se com este livro fornecer as ferramentas teóricas e práticas para dimensionar, instalar e manter componentes e instalações de ventilação no setor agropecuário. Esta obra é dirigida aos profissionais do setor agrícola e do AVAC que, de uma forma direta ou indireta, façam uso da ventilação na sua atividade profissional. É dirigida também aos alunos do ensino profissional e universitário no apoio de cadeiras relacionadas com este tema.
Segurança e Qualidade de Queijos - Microbiota patogénica e deteriorativa associada

de Alexandra Esteves, Cristina Saraiva, Joana Alves e José António de Oliveira e Silva

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 A literatura científica tem relatado surtos e casos de toxinfeções alimentares graves associados ao consumo de vários tipos de queijos, contaminados com L. monocytogenes, S. aureus, Salmonella spp. ou E. coli O157:H7. Neste sentido, é essencial preservar a qualidade da matéria-prima através da inibição do desenvolvimento de microrganismos patogénicos e deteriorativos. Em queijos, uma alternativa tecnológica à preservação convencional (aditivos químicos, excesso de sal, entre outros) poderá passar pelo uso de bacteriocinas purificadas ou semi-purificadas ou bactérias do ácido lático (BAL) produtoras de bacteriocinas, como agentes naturais de conservação. As bacteriocinas usadas como aditivos alimentares poderão vir a considerar-se como alternativas tecnológicas interessantes ao uso de aditivos químicos para controlar microrganismos patogénicos e, consequentemente, melhorar a segurança dos produtos alimentares.
Manual de Vermicompostagem e Vermicultura para a Agricultura Orgânica

de Nelson Miguel Guerreiro Lourenço

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 A vermicompostagem e a vermicultura possuem um papel fundamental na manutenção dos ecossistemas agrícolas e no desenvolvimento de uma agricultura sustentável, sendo a sua fertilização baseada numa utilização de fatores de produção de características orgânicas que promovem a valorização dos resíduos e a ciclagem e dinâmica dos nutrientes no solo e na planta. Nesta base, o tratamento dos resíduos da exploração por vermicompostagem, a produção de minhocas em vermicultura e a aplicação de produtos resultantes da vermicompostagem constituem atividades que deverão ser realizadas de forma correta e rigorosa de modo a gerarem, com os benefícios ambientais acrescidos, autonomia para o produtor. Este livro, desenvolvido para técnicos do Ambiente e Agronomia bem como para todos os que, de uma forma geral, pratiquem ou pretendam desenvolver agricultura e horticultura familiar (rural ou urbana) de uma forma sustentável, permite desmistificar mas sobretudo inovar de uma forma quer técnica quer prática, os principais conceitos acerca da vermicompostagem e da vermicultura. Escrito por Nelson Lourenço, especialista em vermitecnologia, este livro tem como objetivo servir de apoio à decisão dos produtores e afirmarse como uma referência para a utilização da vermicompostagem e da vermicultura nas explorações e hortas familiares ou, na sua impossibilidade, simplesmente na utilização dos produtos obtidos a partir destas. Índice Prefácios Abreviaturas e siglas Simbologia e unidades Elementos e compostos químicos Nota do autor I. AGRICULTURA CONVENCIONAL VERSUS AGRICULTURA ORGÂNICA 1. Enquadramento 1.1. Impactes ambientais associados à agricultura convencional 1.2. Um novo paradigma - a agricultura orgânica II. IMPORTÂNCIA DA VERMICOMPOSTAGEM PARA A AGRICULTURA ORGÂNICA 2. Resíduos orgânicos e matéria orgânica 2.1. Matéria orgânica, fertilidade e produtividade do solo 2.2. Gestão dos resíduos orgânicos produzidos nas explorações 2.3. Regulamentação e enquadramento III. FLUXOS DE RESÍDUOS ORGÂNICOS COM INTERESSE PARA TRATAMENTO 3. Fluxos de resíduos orgânicos 3.1. Identificação 3.2. Caracterização IV. A IMPORTÂNCIA DAS MINHOCAS NOS ECOSSISTEMAS TERRESTRES 4. A importância das minhocas nos ecossistemas terrestres 4.1. Benefícios para o solo e agricultura 4.2. Taxonomia, filogenia e características V. VERMICOMPOSTAGEM 5. Vermicompostagem 5.1. Principais noções 5.2. Cadeia trófica 5.3. Fases/sequência do processo 5.4. Escalas de tratamento 5.5. Sistemas utilizados 5.6. Caracterização dos resíduos 5.7. Produtos obtidos 5.8. Produção de vermicomposto 5.9. Produção de lixiviado, extrato arejado e chá de vermicomposto 5.10. Cinética de tratamento e de produção de vermicomposto 5.11. Separação do vermicomposto das minhocas 5.12. Controlo do processo 5.13. Dimensionamento de uma unidade de vermicompostagem na exploração agrícola VI. VERMICULTURA 6. Vermicultura 6.1. Principais diferenças comparativamente à vermicompostagem 6.2. Fases/sequência do processo 6.3. Sistemas utilizados - caracterização e iniciação 6.4. Separação das minhocas do vermicomposto 6.5. Soluções de mercado para as minhocas 6.6. Processamento das minhocas 6.7. Caracterização nutritiva e energética das minhocas 6.8. Cinética de crescimento de populações VII. DESCRIÇÃO DETALHADA DOS PRODUTOS E SUBPRODUTOS 7. Descrição detalhada dos produtos e subprodutos 7.1. Vermicomposto 7.2. Lixiviado, extrato e chá de vermicomposto 7.3. Regulamentação 7.4. Qualidade do vermicomposto e sua relação com os materiais iniciais e a qualidade dos subprodutos VIII. APLICAÇÃO DOS FATORES DE PRODUÇÃO 8. Aplicação dos fertilizantes 8.1. Vermicomposto 8.2. Lixiviado, extrato e chá de vermicomposto 8.3. Fatores que influenciam o crescimento e as produções IX. PLANEAMENTO DA FERTILIZAÇÃO 9. Planeamento da fertilização 9.1. Enquadramento e objetivos 9.2. Quantificação dos teores em nutrientes 9.3. Balanço de nutrientes 9.4. Casos práticos Glossário Referências bibliográficas
Necessidades de Água e Métodos de Rega

de Luis Santos Pereira

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 Este livro trata os aspectos essenciais da rega na exploração agrícola: as necessidades de água das culturas e os métodos e sistemas modernos de aplicação da água em regadio, isto é visa fornecer conhecimentos actualizados relativos a quanto, quando e como regar. O cálculo das necessidades de água refere-se à metodologia proposta recentemente pela FAO, em cujo desenvolvimento o autor participou: estima de evapotranspiração de referência, determinação dos coeficientes culturais e da evapotranspiração das culturas e, finalmente, cálculo do balanço hídrico do solo com vegetação. Para além das equações de cálculo, são apresentados os fundamentos essenciais e informação sobre a instrumentação e equipamentos utilizados na prática do campo. Quanto aos métodos modernos de rega, descrevem-se a rega de superfície, a aspersão e a microrrega, quer no que se refere aos equipamentos e práticas de campo, quer às abordagens essenciais para a escolha, dimensionamento e gestão dos sistemas de rega visando bons desempenhos e o controlo dos impactos ambientais. Um livro destinado tanto a estudantes e engenheiros, já que se baseia em ensinos universitários de diversos graus, como a agricultores e profissionais nos domínios da rega e da gestão da água, uma vez que produz informação actualizada para a gestão da rega e dos recursos hídricos em agricultura.

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Olival - Nutrição e Sanidade das Culturas

de António Guerra e Elder Lima Leite

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 Esta é a obra inaugural de uma coleção da chancela Agrobook sobre a nutrição e sanidade das culturas. Neste caso, incidindo sobre o olival, que encontramos em todo o território português, com destaque para as regiões de Trás-os-Montes e Alentejo, onde encontramos o olival como cultura principal. É destinada aos olivicultores tradicionais deste país olivícola, aos técnicos e a todos os amantes desta cultura, para que, através de uma consulta rápida e direta sobre esta temática, se possam abordar assuntos ligados à gestão da fertilização e proteção da cultura, a fertirrigação e a proteção fitossanitária da oliveira. ÍNDICE Parte 1 - a nutrição e fertilização no olival 1. A Importância dos Nutrientes no Olival 2. Avaliação da Fertilidade do Solo e dos Olivais 3. Fertilização do Solo do Olival 4. Adubação Foliar no Olival 5. Fertirrigação no Olival Parte 2 - A proteção fitossanitária da Oliveira 6. Agentes Causadores de Doenças 7. Agentes Causadores de Pragas 8. Doenças da Oliveira 9. Pragas da Oliveira 10. Proteção Fitossanitária
A Agricultura Portuguesa

de Francisco Avillez

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 Após a adesão de Portugal às Comunidades Europeias, a evolução da agricultura portuguesa foi influenciada, no essencial, pelas mudanças ocorridas na Política Agrícola Comum. Nos primeiros anos após a adesão à CEE, os ajustamentos estruturais e as alterações tecnológicas tiveram como consequência uma evolução bastante favorável dos resultados económicos do sector agrícola nacional e da viabilidade e competitividade das explorações agrícolas portuguesas. A partir de meados dos anos 90, os resultados económicos sectoriais e empresariais da agricultura portuguesa evoluíram de forma desfavorável. São inúmeros os factores que irão influenciar a evolução futura da agricultura portuguesa. Entre eles, importa destacar o comportamento ao longo da próxima década da eficiência económica e da sustentabilidade ambiental dos sistemas de produção agrícola praticados, que irá depender da consistência com que se vierem a aplicar as diferentes medidas e acções que integram o Programa de Desenvolvimento Rural 2014-2020.

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Enxertias - Manual Técnico para Amadores e Profissionais (2ª Edição)

de Augusto Maria da Silva

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 Os amadores da jardinagem e da fruticultura que frequentam cursos de enxertias e pretendem dedicar-se a essas actividades na forma de ocupação dos tempos livres são pessoas de estatuto social e profissional elevado já libertas das suas ocupações principais ou ainda em pleno desempenho e pessoas ligadas por qualquer vínculo ao meio rural, com realce para o interesse de muitas senhoras, de técnicos ligados ao sector agrário e de jovens, todos revelando fortes intenções de participação na aprendizagem, quando frequentam os cursos organizados para o efeito. No âmbito da multiplicação de plantas o manual técnico de enxertias para amadores e profissionais poderá ser um precioso auxiliar para quem frequenta os cursos e para aqueles que se dedicam aos trabalhos de propagação vegetativa por enxertia; está orientado segundo dois aspectos: uma componente teórica de fácil assimilação sobre a organografia da raiz e do caule e a fisiologia, a definição e objectivos das enxertias, a identificação dos tecidos vegetais intervenientes, as épocas e as condições a atender na sua realização; uma componente prática exemplificativa com realce para a utilização dos instrumentos de corte, a preparação dos canivetes novos, o estudo e execução dos principais processos de enxertia, as enxertias de aplicação especializada, a utilização dos elementos de protecção das mesmas e dos enxertos em desenvolvimento, e os processos mais adequados para enxertar algumas espécies vegetais em função do seu desenvolvimento vegetativo. INDÍCE 1.ª PARTE I - MORFOLOGIA EXTERNA E ANATOMIA VEGETAL PLANTAS QUE SE PODEM ENXERTAR 1 - Morfologia Externa da Raiz e do Caule 2 - Anatomia do Caule II - FISIOLOGIA VEGETAL 1 - Noções de interesse para as enxertias 2 - A seiva bruta ou ascendente 3 - A seiva elaborada ou descendente 4 - As reservas nutritivas das plantas 2.ª PARTE 4 - Enxertias de garfo herbáceo e de lançadeira 5 - Enxertias de revestimento e de transformação de variedades 6 - Sobreenxertias e reenxertias II - ENXERTIA DO PINHEIRO MANSO 1 - Descrição do processo de enxertia herbácea 2 - Protecção da enxertia 3 - Protecção complementar da enxertia 4 - Desramação 5 - Colheita de garfos 6 - Enxertia não herbácea do pinheiro manso III - ENXERTIA DE ROSEIRAS 1 - Porta-enxertos 2 - Processos de enxertia 3 - Protecção das enxertias IV - ENXERTIA DE PLANTAS HERBÁCEAS - HORTÍCOLAS 1 - Processo de enxertia de plantas herbáceas A - Solanáceas B - Cucurbitáceas C - Crucíferas 2 - Protecção das enxertias herbáceas V - ENXERTIA DE CACTOS 1 - Origem dos cactos 2 - Execução das enxertias 

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Práticas de Sanidade da Videira - Doenças e pragas da videira (2ª Edição)

de Urbano Moreira

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 Redigido de uma forma simples e acessível, trata-se de um livro que retrata a sintomatologia das doenças e pragas, assim como indicações a seguir para debelar tais anomalias na cultura da vinha. O presente livro está indicado, sobretudo, para os alunos do ensino técnico, de todos os níveis, bem como para os viticultores, técnicos e outros profissionais a quem interessa o aperfeiçoamento no campo da sanidade vitícola. Do mesmo autor de Práticas de Viticultura e Práticas de Solos. ÍNDICE 1. PESTICIDAS 1.1 MODO DE ATUAÇÃO 1.2 TOXICIDADE 1.3 RESISTÊNCIA AOS FUNGICIDAS 1.4 INTERVALO DE SEGURANÇA 1.5 ESTADOS FENOLÓGICOS 1.6 PERÍODOS CRÍTICOS DOS PRINCIPAIS INIMIGOS DA VINHA 1.7 AVISOS AGRÍCOLAS 2. DOENÇAS PROVOCADAS POR FUNGOS 2.1 MÍLDIO 2.2 OÍDIO 2.3 PODRIDÃO CINZENTA 2.4 ESCORIOSE 2.5 ESCA 2.6 EUTIPIOSE 2.7 PODRIDÃO DAS RAÍZES 2.8 ANTRACNOSE 2.9 MELANOSE 2.10 BLACK-ROT 2.11 ROTBRENNER 2.12 DOENÇAS DE PETRI E PÉ NEGRO 3. DOENÇAS PROVOCADAS POR VÍRUS E FITOPLASMAS 3.1 VÍRUS DO URTICADO DA VIDEIRA/NÓ CURTO 3.2 VÍRUS DO ENROLAMENTO DA VINHA 3.3 FLAVESCÊNCIA DOURADA 4. PRAGAS 4.1 TRAÇA DA UVA 4.2 ÁCAROS ERIOFÍDEOS 4.3 ÁCAROS TETRANIQUÍDEOS 4.4 CIGARRINHA VERDE 4.5 COCHONILHA-ALGODÃO 4.6 FILOXERA 4.7 PIRALE 4.8 EULIA 4.9 CHARUTEIRO 4.10 ESCRITOR 4.11 ÁLTICA 4.12 PEDROTO OU GORGULHO 4.13 FORMIGA BRANCA 4.14 NÓCTUAS 4.15 CARACÓIS 4.16 NEMÁTODES 5. ACIDENTES METEOROLÓGICOS 5.1 GEADAS 5.2 GRANIZO 5.3 ESCALDÃO 5.4 VENTO 6. ACIDENTES FISIOLÓGICOS 6.1 DESAVINHO 6.2 BAGOINHA 7. CARÊNCIA DE NUTRIENTES NA VIDEIRA 7.1 CARÊNCIA DE AZOTO 7.2 CARÊNCIA DE FÓSFORO 7.3 CARÊNCIA DE POTÁSSIO 7.4 CARÊNCIA DE MAGNÉSIO 7.5 CARÊNCIA DE FERRO 7.6 CARÊNCIA DE BORO 7.7 CARÊNCIA DE MANGANÊS 7.8 CARÊNCIA DE ZINCO 8. PREJUÍZOS PROVOCADOS POR HERBICIDA NA VINHA 9. PREJUÍZOS PROVOCADOS POR ARBUSTICIDA NA VINHA
Práticas de Solos

de Urbano Moreira

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 O Práticas de Solos abrange um conjunto de temas (formação e propriedades dos solos, correções, adubos, cálculo de adubações e mobilizações dos solos, entre outros…) que, dada a sua diversidade apresenta como objetivos a alcançar o domínio de saberes e competências, capazes de "apetrechar" de uma forma eficaz todos os intervenientes do mundo agrícola, a fim de tomarem decisões pertinentes perante situações complexas que afetam os solos e, como consequência, a produtividade das plantas. Assim sendo, e tendo em atenção os conteúdos abordados, este livro destina-se sobretudo aos alunos do ensino profissional agrícola (Módulo de Solos), aos técnicos, aos agricultores e a todos aqueles ávidos de saber. Índice: 1. Origem e importância do solo 2. Noção de solo agrícola 3. Perfis do solo 4. Constituintes do solo 5. Propriedades do solo 6. Regras de colheita de amostras de terra para análise 7. Determinação do valor do ph e dos macronutrientes 8. Interpretação dos resultados das análises 9. Regras de colheita de material vegetal para análise 10. Colheita de amostras de água 11. Corretivos 12. Erosão 13. Fertilidade e produtividade: sua avaliação 14. Capacidade de uso de um solo 15. Classificação da capacidade de uso dos solos 16. Leis da fertilização 17. Classificação dos nutrientes 18. Tipo de adubações 19. Adubos 20. Cuidados a ter com a aplicação de azoto nos solos 21. Mobilizações do solo 22. Valores de ph preferidos por algumas culturas

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