Under Pressure
Cooking Sous Vide
SINOPSE
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9781579653514 |
| Editor: | WORKMAN PUBLISHING |
| Data de Lançamento: | novembro de 2008 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 289 x 285 x 27 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 304 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9781579653514 |
OPINIÃO DOS LEITORES
ferramenta de sucesso
maria baioneta
Livro indispensável para a compreensão da nova cozinha, de tecnicas que nos levam a resultados surpreendentes. Fantástico .
underpressure
João Manuel Simões da Saúde
Para mim, o melhor livro de Thomas Keller e o melhor livro sobre cozinha a vácuo. Bastante explicito nas explicacoes, para que nenhum leitor fica com alguma duvida depois de ler o livro. Recomendo para quem goste de inovar e que tenha paixão e curiosidade nas descobertas das novas tecnologias, como nas texturas da cozinha moderna.
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