Tudo na Air Fryer

Tofu com limão

A air-fryer chegou para ficar. A cada dia, mais pessoas se rendem à facilidade e rapidez de confecionar todo o tipo de refeições neste aparelho inovador. Dos saudáveis grelhados e suculentos assados, passando por snacks como grão-de-bico estaladiço e palitos crocantes de curgete, também se podem preparar tentadores biscoitos, muffins e bolos de forma muito simples.
Precisa de uma ajuda para começar? Tudo na Air Fryer, de Valentina Harris, é um livro de receitas que dificilmente quererá largar. Com mais de 60 receitas para usar a sua air fryer ao máximo, este livro é a prova de que pode fazer refeições económicas, práticas, saborosas e saudáveis para toda a família, tenha ou não experiência a cozinhar. Até o tofu vai ganhar novos sabores… Experimente já!


INGREDIENTES

Para 4 pessoas

500 g de tofu extrafirme, escorrido, prensado e cortado em cubos de tamanho idêntico
1 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de farinha de milho arroz e legumes cozidos, para acompanhar
Para o molho: 1 c. de chá de raspa de limão e sumo de 1 limão
5 c. de sopa de água
2 c. de sopa de açúcar fino 2 c. de chá de farinha de milho PREPARAÇÃO

Coloque o tofu num saco de plástico reutilizável com fecho, junte o molho de soja e feche o saco. Agite até o tofu ficar completamente revestido de molho de soja. Abra o saco para juntar a farinha de milho e volte a agitar até revestir o tofu por completo. Reserve e deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.
Enquanto isso, junte todos os ingredientes do molho numa tigela e mexa bem. Reserve.
Retire o tofu do saco e disponha cuidadosamente numa única camada no cesto da air fryer; é possível que tenha de fazer várias fornadas. Regule a temperatura da air fryer para 200 °C e marque 10 minutos no temporizador, agitando o cesto a meio do tempo.
Quando o tofu estiver cozinhado, transfira-o para uma caçarola grande e leve a lume médio alto, no fogão. Mexa o molho e verta-o sobre o tofu. Envolva o tofu com o molho cuidadosamente até o molho engrossar e o tofu ficar bem quente. Sirva de imediato, acompanhado de arroz e legumes cozidos a vapor.

Sugestão: use tamari em vez de molho de soja. Ver mais receitas »