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Sustentabilidade e Alimentação

Segundo grande inquérito em Portugal

de Mónica Truninger, Luís Junqueira, João Graça, Luísa Schmidt e Pedro Prista
Editor: Imprensa de Ciências Sociais, maio de 2022 ‧
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Este livro analisa os resultados do Segundo Grande Inquérito sobre Sustentabilidade em Portugal, com enfoque particular na alimentação. Trata-se de um inquérito aplicado à população portuguesa para detectar e analisar as representações e práticas sobre sustentabilidade e alimentação nas suas várias dimensões, e que surge na continuidade do Primeiro Grande Inquérito, cujos resultados foram já publicados pela Imprensa de Ciências Sociais em 2018.

Os actuais padrões alimentares das sociedades ocidentais industrializadas têm sido associados a um número crescente de problemas ambientais globais. Além disso, também têm tido impactos directos na saúde humana provocados por desequilíbrios nutricionais que se reflectem tanto no aumento das taxas de excesso de peso e obesidade como no aumento da insegurança alimentar entre populações mais vulneráveis.

Em Portugal comemos açúcar, sal e gorduras a mais, e legumes e frutas a menos. Estes problemas são agravados pelas desigualdades que caracterizam o tecido social do país e que precisam de ser conhecidos com maior profundidade.

Sustentabilidade e Alimentação

Segundo grande inquérito em Portugal

de Mónica Truninger, Luís Junqueira, João Graça, Luísa Schmidt e Pedro Prista

Propriedade Descrição
ISBN: 9789726716969
Editor: Imprensa de Ciências Sociais
Data de Lançamento: maio de 2022
Idioma: Português
Dimensões: 148 x 229 x 9 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 165
Tipo de produto: Livro
Coleção: Observatórios ICS
Classificação Temática: Livros em Português > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia
EAN: 9789726716969

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