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Sociologies De L'Alimentation ; Les Mangeurs Et L'Espace Social Alimentaire (4e Édition)

de Jean-Pierre Poulain
idioma: francês
Editor: PUF, Janeiro de 2017 ‧
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Sociologies De L'Alimentation ; Les Mangeurs Et L'Espace Social Alimentaire (4e Édition)

de Jean-Pierre Poulain

Propriedade Descrição
ISBN: 9782130786269
Editor: PUF
Data de Lançamento: Janeiro de 2017
Idioma: Francês
Páginas: 320
Tipo de produto: Livro
Coleção: Quadrige
Classificação Temática: Livros em Francês > Ciências Soc. e Humanas > Sociologia
EAN: 9782130786269

SOBRE O AUTOR

Jean-Pierre Poulain

Antigo professor, doutor em sociologia é autor de uma tese sobre a "antropo--sociologia da cozinha e dos hábitos de mesa". Assegura na Universidade de Toulouse o curso de história cultural da gastronomia e preside o Centre de Recherche et d`Information des Sciences et Techniques de l`Alimentation.

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