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Dictionnaire Des Cultures Alimentaires (2e Édition)

de Jean-Pierre Poulain
idioma: francês
Editor: PUF, abril de 2018 ‧
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Dictionnaire Des Cultures Alimentaires (2e Édition)

de Jean-Pierre Poulain

Propriedade Descrição
ISBN: 9782130786139
Editor: PUF
Data de Lançamento: abril de 2018
Idioma: Francês
Dimensões: 144 x 199 x 49 mm
Páginas: 1584
Tipo de produto: Livro
Coleção: Quadrige
Classificação Temática: Livros em Francês > Literatura > Linguística e Filologia
EAN: 9782130786139

SOBRE O AUTOR

Jean-Pierre Poulain

Antigo professor, doutor em sociologia é autor de uma tese sobre a "antropo--sociologia da cozinha e dos hábitos de mesa". Assegura na Universidade de Toulouse o curso de história cultural da gastronomia e preside o Centre de Recherche et d`Information des Sciences et Techniques de l`Alimentation.

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