10% de desconto

Sandor Katz’S Fermentation Journeys

Recipes, Techniques, And Traditions From Around The World

de Sandor Ellix Katz
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: Chelsea Green Publishing Co, outubro de 2021 ‧
40,56€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Venda o seu livro

Sandor Katz’S Fermentation Journeys

Recipes, Techniques, And Traditions From Around The World

de Sandor Ellix Katz

Propriedade Descrição
ISBN: 9781645020349
Editor: Chelsea Green Publishing Co
Data de Lançamento: outubro de 2021
Idioma: Inglês
Dimensões: 184 x 263 x 24 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 352
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781645020349

SOBRE O AUTOR

Sandor Ellix Katz

Sandor Ellix Katz é uma das maiores autoridades mundiais em fermentação, e geralmente visto como um dos grandes responsáveis pelo revivalismo dessa arte milenar.
Autodidata, apaixonado pela jardinagem, cozinha e nutrição, vive no interior do Tennessee, onde há décadas começou a fazer experiências em fermentação, conjugando o seu.
Em 2003 publicou em edição de autor Os Segredos da Fermentação, uma obra então absolutamente pioneira, que em 2016 foi reeditada em versão revista e aumentada.
Em 2012 editou a obra The Art of Fermentation, que lhe valeu o James Beard Award (também conhecido como o Oscar da alimentação).
Militante acérrimo da causa, deu centenas de palestras e workshops sobre fermentação em todo mundo.
Apelidado pelo New York Times como "a mais improvável estrela da gastronomia americana", tem sido alvo de vários artigos. Saiba mais em www.wildfermentation.com

(ver mais)

DO MESMO AUTOR

QUEM COMPROU TAMBÉM COMPROU