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Queijadas de Sintra

História de um doce regional

de Raquel Moreira
Editor: Colares Editora, dezembro de 1999 ‧
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Queijadas de Sintra

História de um doce regional

de Raquel Moreira

Propriedade Descrição
ISBN: 9789728099978
Editor: Colares Editora
Data de Lançamento: dezembro de 1999
Idioma: Português
Dimensões: 156 x 224 x 9 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 142
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789728099978

SOBRE O AUTOR

Raquel Moreira

Raquel Moreira é professora da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, desde 1996, e investigadora do Centro em Rede de Investigação em Antropologia (CRIA/FCSH-UNL).
A sua paixão pela alimentação remonta ao final da licenciatura, aprofundou-se ao longo do seu percurso académico e tornou-se num objeto de estudo e partilha que a acompanha há décadas.
Investiga e leciona nestas áreas há mais de vinte anos.
Tem participado em inúmeros projetos de investigações na área da gastronomia e é autora de diversas publicações, das quais se destacam o livro Queijadas de Sintra, História de um Doce Regional (Colares Editora).

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