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Principles Of Food Processing
idioma: inglês
Editor:
Aspen Publishers Inc.,U.S., março de 1997 ‧
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SINOPSE
Focuses on common unit operations utilized in modern food processing operations. This book incorporates examples utilizing different food commodities to ensure that the student gains an appreciation of the relationship between commodities and processes.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780834212695 |
| Editor: | Aspen Publishers Inc.,U.S. |
| Data de Lançamento: | março de 1997 |
| Idioma: | Inglês |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 288 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Engenharia
>
Engenharia Geral
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| EAN: | 9780834212695 |
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