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Práticas em Tecnologia de Alimentos
Editor:
Artmed Editora, junho de 2015 ‧
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SINOPSE
Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788582711958 |
| Editor: | Artmed Editora |
| Data de Lançamento: | junho de 2015 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 180 x 262 x 10 mm |
| Páginas: | 220 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Engenharia
>
Engenharia Geral
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| EAN: | 9788582711958 |
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