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O Livro de Cozinha de Apício
Um Breviário do Gosto Imperial
Editor:
Relógio D'Água, novembro de 2015 ‧
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SINOPSE
«Convicto de que todo o texto ganha em sentido quando sujeito a diálogo com outros textos do mesmo universo temático, este livro situa o tratado de Apício no contrato da cozinha e da alimentação romanas. Regista também o contributo da cozinha grega, e, em menor escala, da oriental.»
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789896415693 |
| Editor: | Relógio D'Água |
| Data de Lançamento: | novembro de 2015 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 153 x 235 x 19 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 296 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Artes de Mesa |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9789896415693 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Um magnífico testemunho histórico
Cláudia Feio
Para quem gosta de arqueo-cozinha, este livro leva-nos numa viagem pelos sabores dos antigos romanos. Uma edição que resgata receitas originais, mas também as interpreta e recria com um toque mais moderno. Indispensável para banquetes de recriação histórica.
Indispensável!
Manuel Mesquita
Livro indispensável para conhecer a cultura e a comida romana... muito curioso nos ingredientes e modos de confeção. As minhas partes favoritas são as receitas adaptadas à atualidade e as fotografias com os mosaicos por trás!
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