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Lisboeta - Receitas da Cidade Luz de Portugal

(Edição Portuguesa)

de Nuno Mendes
Editor: Casa das Letras, outubro de 2018 ‧
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Lisboa é conhecida como a Cidade da Luz de Portugal, com os seus magníficos edifícios forrados com azulejos antigos e ruas de calçada portuguesa iluminadas pelos reflexos das águas do rio. É igualmente um dos grandes centros culinários da Europa ainda a ser descoberto. O chef de renome internacional Nuno Mendes é um «lisboeta» que nos convida a descobrir os seus cantos favoritos de Lisboa e a sua cozinha.

Partilhando receitas inspiradas nos pratos que adora, Nuno Mendes faz-nos viver um dia típico em Lisboa. Aqui descobrimos os segredos dos mais deliciosos pastéis de nata da cidade e das bolas de Berlim, que se vendem no areal das praias da região. O almoço poderá ter algum sabor a mar, provando umas lulas com alhos e coentros, ou umas sardinhas assadas com salada de pimentos.

À medida que a noite se aproxima, Nuno Mendes oferece-nos receitas calorosas e enriquecidas, como a sua versão da chanfana ou da sua carne de porco à alentejana - que poderão ser seguidas de um prego suculento ao fim da noite. Em Lisboeta encontramos os pratos vibrantes, que nos aquecem o coração, típicos de uma cidade dona de um panorama gastronómico moderno e efervescente, mas assente em tradições seculares.

A esta viagem dos sabores somam-se os deliciosos retratos delineados pelo autor, que intercalam a sucessão de receitas, dos elementos que caracterizam e definem a cidade de Lisboa: a influência dos Descobrimentos, a cultura dos cafés, as tascas, o Santo António e as sardinhas, as praias e o peixe.

Lisboeta - Receitas da Cidade Luz de Portugal

(Edição Portuguesa)

de Nuno Mendes

Propriedade Descrição
ISBN: 9789897418532
Editor: Casa das Letras
Data de Lançamento: outubro de 2018
Idioma: Português
Dimensões: 197 x 271 x 28 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 372
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789897418532

Muito bom

Rita Pinto de Magalhães

Adorei, receitas da nossa terra com requinte :)

SOBRE O AUTOR

Nuno Mendes

Nuno Mendes é um dos chefs portugueses de renome internacional.
Nascido e criado em Lisboa, trabalhou nos Estados Unidos, Japão e Espanha, tendo dirigido em Londres vários restaurantes destacados pela crítica, como o Bacchus e o Viajante.
Pioneiro do movimento supper club, criou, em 2009, The Loft Project, para o qual convidou vários chefs em ascensão, dos quatro cantos do planeta, para confecionar jantares para pequenos grupos de pessoas.
Nuno é chef executivo no famoso Chiltern Firehouse, em Londres, e, em 2015, lançou-se na sua primeira ventura a solo, igualmente em Londres, o restaurante Taberna do Mercado, no Old Spitalfields Market, dedicado à gastronomia e aos vinhos portugueses.

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