10% de desconto

Les Aliments : Qualité, Sécurité, Protection Du Consommateur

de Yveline Ravary e Celine Launay
idioma: francês
Editor: DELAGRAVE, setembro de 2003 ‧
21,20€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Cette nouvelle édition des Aliments - qualité, sécurité et protection du consommateur présente les dernières orientations et réglementations européennes, nationales et locales en matière agro-alimentaire. De nombreuses parties ont été réactualisées : . la démarche HACCP ; . l'agrément sanitaire ; . les signes officiels de qualité ; . les outils de maîtrise du risque toxicologique ; . l'étiquetage des denrées alimentaires... C'est une nouveauté : Les Aliments s'intéresse aussi à deux sujets d'actualité : les OGM (les Organismes Génétiquement Modifiés) et l'ESB (l'Encéphalopathie Spongiforme Bovine). Enfin, professionnels et étudiants (BEP Bioservices/ Carrières Sanitaires et Sociales ; CAP Agent Polyvalent de Restauration...) trouveront une annexe très complète sur les diverses techniques de conservation des aliments ainsi que des extraits de textes réglementaires. Les Aliments - qualité, sécurité et protection du consommateur apportent toutes les informations nécessaires et donnent des réponses à toutes les questions que se pose le consommateur.

Les Aliments : Qualité, Sécurité, Protection Du Consommateur

de Yveline Ravary e Celine Launay

Propriedade Descrição
ISBN: 9782206032498
Editor: DELAGRAVE
Data de Lançamento: setembro de 2003
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Les Mini-Maxi
Classificação Temática: Livros em Francês > Ensino e Educação > Ensino Técnico
EAN: 9782206032498