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Le Petit Pois

de Fabien Seignobos, Antoine Jacobsohn e Dominique Michel
idioma: francês
Editor: ACTES SUD, setembro de 2001 ‧
11,34€
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Le petit pois n'existe que pour les gourmets : pour les botanistes, il s'agit en fait d'un pois potager, qu'on cultivait à i'origine pour le consommer sec, et dont on s'est peu à peu aperçu qu'il est excellent frais. Introduit en grande pompe à la cour de france, le 18 janvier 1660, le " petit pois " devient alors l'objet d'une véritable passion, surtout parmi les femmes. il y gagne des lettres de noblesse et, jusqu'au xixe siècle, va rester l'un des légumes les plus prisés, le " prince des entremets ". Aujourd'hui, le petit pois frais serait-il passé de mode ? ce livre nous invite à redécouvrir son histoire, ses petites histoires, les recettes qui ont fait sa célébrité, et à renouer avec le plaisir de l'écossage.

Le Petit Pois

de Fabien Seignobos, Antoine Jacobsohn e Dominique Michel

Propriedade Descrição
ISBN: 9782742734788
Editor: ACTES SUD
Data de Lançamento: setembro de 2001
Idioma: Francês
Páginas: 96
Tipo de produto: Livro
Coleção: Chroniques Du Potager
Classificação Temática: Livros em Francês > Vida Prática > Jardinagem
EAN: 9782742734788

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