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La Mondialisation À Table
idioma: francês
Editor:
PUF, setembro de 2009 ‧
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21,73€
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SINOPSE
Contrairement aux idées reçues, la mondialisation gastronomique contemporaine est un continuum engagé depuis des siècles, voire depuis la préhistoire : à l'époque ancienne (Bassin méditerranéen), au Moyen Âge, par les interpénétrations de l'Orient et de l'Occident, avec les grandes découvertes, les échanges alimentaires n'ont jamais cessé. À travers l'histoire de quelques produits emblématiques, l'auteur montre comment chaque tradition que l'on croit nationale n'est jamais que le fruit d'une mondialisation sans cesse renouvelée.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782130576662 |
| Editor: | PUF |
| Data de Lançamento: | setembro de 2009 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 208 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Hors Collection Puf |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782130576662 |
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