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La Friteuse Autour Du Monde Avec Des Chefs

de Olivier Bellin
idioma: francês
Editor: ROMAIN PAGES, setembro de 2008 ‧
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États-Unis, Japon, Russie, Angleterre, France, Allemagne, Belgique et Italie : dans tous ces pays, on utilise la friteuse, et avec des interprétations différentes. Entre livre de cuisine et carnet de voyage, le lecteur-cuisinier navigue d'un restaurant à l'autre. Les paysages, les ambiances, les saveurs et les parfums défilent et ne se ressemblent pas. Ce voyage est jalonné de rencontres exceptionnelles. Huit chefs se sont prêtés au jeu de cet exercice de style et ont créé cinq recettes originales, à la fois sophistiquées et facilement réalisables par tous. Les cuisiniers prennent le temps de raconter l'histoire de chaque nouvelle recette, ce qui les a inspiré, les vins et les boissons idéales en accompagnement, etc. La friteuse leur offre une grande liberté de textures : du croustillant au fondant, en passant par le moelleux, le croquant, le crémeux... C'est l'occasion pour ces chefs de réinterpréter les recettes traditionnelles et populaires de leur pays, ou bien d'inventer tout autre chose.

La Friteuse Autour Du Monde Avec Des Chefs

de Olivier Bellin

Propriedade Descrição
ISBN: 9782843502859
Editor: ROMAIN PAGES
Data de Lançamento: setembro de 2008
Idioma: Francês
Páginas: 102
Tipo de produto: Livro
Coleção: L'Atelier D'Yvan
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782843502859

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