Capa do artigo Introduction To Food Engineering

Introduction To Food Engineering

de R. Paul (Professor Of Food Engineering At The University Of California, Davis) Singh
idioma: inglês
Editor: ELSEVIER SCIENCE PUBLISHING CO INC, setembro de 2013 ‧
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Suitable for teaching food engineering to food science students, this title demonstrates the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods in a practical blend. It communicates key concepts using audio, video, and animations.

Introduction To Food Engineering

de R. Paul (Professor Of Food Engineering At The University Of California, Davis) Singh

Propriedade Descrição
ISBN: 9780123985309
Editor: ELSEVIER SCIENCE PUBLISHING CO INC
Data de Lançamento: setembro de 2013
Idioma: Inglês
Dimensões: 193 x 239 x 47 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 900
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Science And Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9780123985309

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