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Handbook Of Functional Lipids

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, julho de 2005 ‧
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Addresses the role of biotechnology and market potential for functional lipids as well as the physical and chemical roles of lipids in functional foods. This work provides coverage of the isolation, production and concentration of functional lipids, as well as lipids for food product, nutritional and health functionality.

Handbook Of Functional Lipids

Propriedade Descrição
ISBN: 9780849321627
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: julho de 2005
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 35 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 544
Tipo de produto: Livro
Coleção: Functional Foods And Nutraceuticals
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
EAN: 9780849321627