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Handbook Of Food Toxicology

de S.S. Deshpande
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, agosto de 2002 ‧
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From health and economic consequences to exposure assessment and detoxification, this title covers the formation, characteristics, and control of various toxins that occur in the production, storage, and preparation of food. It discusses toxin sources, mechanisms, routes of exposure and absorption, and their chemical and biochemical components.

Handbook Of Food Toxicology

de S.S. Deshpande

Propriedade Descrição
ISBN: 9780824707606
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: agosto de 2002
Idioma: Inglês
Dimensões: 216 x 279 x 47 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 920
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Science And Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Medicina > Farmacologia
EAN: 9780824707606