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Handbook Of Food Spoilage Yeasts
Livro
eBook
idioma: inglês
Editor:
TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2007 ‧
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SINOPSE
Including 30 tables, 40 figures, 20 percent more species, and more than 2000 references, this book provides an overview of spoilage yeasts, delivering comprehensive coverage of the biodiversity and ecology of yeasts in a variety food types and commodities.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9781420044935 |
| Editor: | TAYLOR & FRANCIS INC |
| Data de Lançamento: | novembro de 2007 |
| Idioma: | Inglês |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 348 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Contemporary Food Science |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Engenharia
>
Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9781420044935 |
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