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Handbook Of Food Spoilage Yeasts

de Tibor Deak
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2007 ‧
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Including 30 tables, 40 figures, 20 percent more species, and more than 2000 references, this book provides an overview of spoilage yeasts, delivering comprehensive coverage of the biodiversity and ecology of yeasts in a variety food types and commodities.

Handbook Of Food Spoilage Yeasts

de Tibor Deak

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420044935
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: novembro de 2007
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 348
Tipo de produto: Livro
Coleção: Contemporary Food Science
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781420044935