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Functional Foods

Biochemical And Processing Aspects, Volume 2

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, fevereiro de 2002 ‧
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Explores fresh sources of nutraceutical and functional food ingredients and addresses crucial issues for the production of functional food and nutraceutical products. This book presents various developments in the chemistry, biochemistry, pharmacology, epidemiology, engineering, and processing of functional foods.

Functional Foods

Biochemical And Processing Aspects, Volume 2

Propriedade Descrição
ISBN: 9781566769020
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: fevereiro de 2002
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 29 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 428
Tipo de produto: Livro
Coleção: Functional Foods And Nutraceuticals
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781566769020