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Functional Food Ingredients And Nutraceuticals

Processing Technologies, Second Edition

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, outubro de 2015 ‧
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This book introduces the "green" separation processes and stabilization technologies that been developed to address consumer’s concerns on quality and safety issues. It emphasizes the role of nanotechnology in packaging processes and how nano- and micro-encapsulation technologies are used to protect and stabilize the bioactivity of health-promoting components.

Functional Food Ingredients And Nutraceuticals

Processing Technologies, Second Edition

Propriedade Descrição
ISBN: 9781482240641
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: outubro de 2015
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 659
Tipo de produto: Livro
Coleção: Functional Foods And Nutraceuticals
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781482240641