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Frit Style
idioma: francês
Editor:
ROMAIN PAGES, maio de 2008 ‧
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SINOPSE
S'il existe si peu de livres, pour ainsi dire aucun, autour des mets frits, c'est que ce type de cuisson n'a plus très bonne presse dans l'alimentation d'aujourd'hui. C'est pourtant presque un paradoxe lorsqu'on constate le succès des fast-foods, où la frite est reine, et si l'on envisage le nombre de cuisines équipées d'une friteuse. En outre, la friture réussie n'est guère plus grasse qu'une cuisson à la poêle ou en cocotte, où est souvent utilisée trop de matière grasse. Comme pour la plupart des aliments, tout est dans la mesure : inutile de se gaver de plats frits mais dommage également de leur claquer la porte au nez. Mieux vaut explorer ou redécouvrir le continent friture, pour ne plus utiliser sa friteuse seulement pour de délicieuses frites mais aussi pour mille préparations dorées, croustillantes, craquantes, moelleuses... Les cuisines du monde déploient un large éventail dans lequel Yvan, le sculpteur de goûts, va piocher pour nous offrir une dégustation, du bout des doigts, de ses créations favorites.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782843502897 |
| Editor: | ROMAIN PAGES |
| Data de Lançamento: | maio de 2008 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 96 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | L'Atelier D'Yvan |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782843502897 |
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