10% de desconto

Food Emulsions

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2003 ‧
466,40€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Venda o seu livro
Focuses on strategies to analyze the functionality and performance of food emulsions and explores developments in emulsion science that have advanced food research and development. This book probes technologies in food emulsion assessment for excellence in food product design and focuses on methods of emulsion characterization and investigation.

Food Emulsions

Propriedade Descrição
ISBN: 9780824746964
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: novembro de 2003
Idioma: Inglês
Dimensões: 216 x 279 x 32 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 666
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Science And Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9780824746964