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Food Emulsions eBook

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idioma: inglês

Editor: CRC PRESS, novembro de 2003 ‧ ver detalhes do produto

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SINOPSE

Focuses on strategies to analyze the functionality and performance of food emulsions and explores developments in emulsion science that have advanced food research and development. This book probes technologies in food emulsion assessment for excellence in food product design and focuses on methods of emulsion characterization and investigation.

DETALHES

Food Emulsions
Propriedade	Descrição
ISBN:	9781135547134
Editor:	CRC PRESS
Data de Lançamento:	novembro de 2003
Idioma:	Inglês
Tipo de produto:	eBook
Formato e Compatibilidade:	ePUB para ADE
Coleção:	Food Science And Technology
Classificação Temática:	eBooks em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN:	9781135547134
Acessibilidade:	Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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