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The Food Chemistry Laboratory

A Manual For Experimental Foods, Dietetics, And Food Scientists, Second Edition

de Connie M. Weaver
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, agosto de 2017 ‧
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Offers students with practical knowledge of the fundamentals of designing, executing, and reporting the results of a research project. This work includes fresh exercises in the areas of physical properties, lipids, proteins, and gelatin. It includes a brief introduction to each laboratory exercise and a listing of materials needed.

The Food Chemistry Laboratory

A Manual For Experimental Foods, Dietetics, And Food Scientists, Second Edition

de Connie M. Weaver

Propriedade Descrição
ISBN: 9781138426498
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: agosto de 2017
Idioma: Inglês
Dimensões: 210 x 298 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 150
Tipo de produto: Livro
Coleção: Contemporary Food Science
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781138426498