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Cultural Flows In High-End Cuisine
From The Periphery To The Center
idioma: inglês
Editor:
TAYLOR & FRANCIS LTD, dezembro de 2025 ‧
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SINOPSE
Focusing on high-end cuisine, this book examines the flows of culinary knowledge from culturally peripheral locations to two cities at the global center, London and New York.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9781032702674 |
| Editor: | TAYLOR & FRANCIS LTD |
| Data de Lançamento: | dezembro de 2025 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 156 x 234 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 230 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Routledge Food Studies |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Dicionários e Enciclopédias
>
Enciclopédias
|
| EAN: | 9781032702674 |
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