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Cultural Flows In High-End Cuisine

From The Periphery To The Center

de M. Pilar Opazo e Christel Lane
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, dezembro de 2025 ‧
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Focusing on high-end cuisine, this book examines the flows of culinary knowledge from culturally peripheral locations to two cities at the global center, London and New York.

Cultural Flows In High-End Cuisine

From The Periphery To The Center

de M. Pilar Opazo e Christel Lane

Propriedade Descrição
ISBN: 9781032702674
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: dezembro de 2025
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 230
Tipo de produto: Livro
Coleção: Routledge Food Studies
Classificação Temática: Livros em Inglês > Dicionários e Enciclopédias > Enciclopédias
EAN: 9781032702674

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