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Conservas

Compotas, Geleias, Pickles e Muito Mais

de Carol Wilson
Editor: Vogais, setembro de 2017 ‧
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Sabia que pode conservar a fruta, os legumes e outros produtos frescos durante o ano inteiro?
Aprenda a conservar todos estes ingredientes e a fazer acepipes deliciosos.

Há vários métodos diferentes e todos produzem resultados maravilhosos. Compotas, geleias, manteigas e cremes de fruta, chutneys, fruta de conserva, pickles e vegetais salgados são formas económicas e práticas de conservar os produtos frescos da época. E não precisa de imensos aparelhos e acessórios de cozinha para o começar a fazer: basta ter uma panela de fundo pesado, um funil, um termómetro para açúcar e uma seleção de frascos de vidro!

Este livro, repleto de dicas e sugestões úteis, explica tudo sobre os ingredientes, a fruta e os legumes mais populares, os açúcares, as técnicas de culinária e os métodos de armazenamento.

Pronto para se deixar surpreender com este guia e começar a fazer as suas compotas, geleias, pickles e muito mais?

«Se lhe apetece comer uma fatia de boa vida, quer saber de onde vem a sua comida, ou simplesmente pretende ser mais poupado, eis uma excelente forma de começar.»
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Conservas

Compotas, Geleias, Pickles e Muito Mais

de Carol Wilson

Propriedade Descrição
ISBN: 9789896684136
Editor: Vogais
Data de Lançamento: setembro de 2017
Idioma: Português
Dimensões: 147 x 211 x 8 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 128
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789896684136

Excelente livro

LB

É um livro excelente para quem como eu gosta de produzir os próprios alimentos, sejam vegetais ou frutos mas que não gostam dos desperdícios. Várias receitas para conservação dos nossos alimentos. Fantástico livro, recomendado.

SOBRE O AUTOR

Carol Wilson

Carol Wilson é uma escritora gastronómica, consultora de culinária e membro da Guild of Food Writers.

Não só escreve para várias publicações sobre gastronomia no Reino Unido e nos EUA, como também é autora de vários livros e participou em inúmeros programas televisivos de culinária.

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