Sobre o Livro
Com os Copos Livro
de Miguel Esteves Cardoso
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Sobre o Livro
Sinopse
Viaje pelo mundo das bebidas e dos cocktails pela mão de Miguel Esteves Cardoso, um conhecido expert nesta matéria que, neste livro, encarna a personagem de um barman que o conduzirá às mais elevadas experiências do saber beber. Magnificamente ilustrado por Pedro Proença, este é um livro indispensável para quem se interesse pela arte de preparar bebidas ou, tão simplesmente, pelo seu consumo.
Excertos
«Nem toda a gente sabe — mas devia saber — que as nossas mais amadas bebidas destiladas, bem assim como as mais odiadas, são necessariamente produzidas a 70, 80 e até 90 graus.
Só depois, para baixar o teor do whiskey, gin, rum ou da vodka para os 40 graus convencionados, é que se acrescenta água. É, de facto, de uma convenção arbitrária que se trata, tal como acontece com as cilindradas dos automóveis e o IA: é uma questão muito mais política e fiscal do que gastronómica.
Graças à excelente moda dos whiskeys de malte de teor original (cask strength), engarrafados tal e qual saem do barril, muitos consumidores tomaram conhecimento desta patranha.
Ao provar um whiskey como veio ao mundo, mesmo depois dos sedentos anjos terem sorvido a parte deles (é assim que os destiladores descrevem a evaporação natural) compreende-se que a água é perfeitamente dispensável.»
Só depois, para baixar o teor do whiskey, gin, rum ou da vodka para os 40 graus convencionados, é que se acrescenta água. É, de facto, de uma convenção arbitrária que se trata, tal como acontece com as cilindradas dos automóveis e o IA: é uma questão muito mais política e fiscal do que gastronómica.
Graças à excelente moda dos whiskeys de malte de teor original (cask strength), engarrafados tal e qual saem do barril, muitos consumidores tomaram conhecimento desta patranha.
Ao provar um whiskey como veio ao mundo, mesmo depois dos sedentos anjos terem sorvido a parte deles (é assim que os destiladores descrevem a evaporação natural) compreende-se que a água é perfeitamente dispensável.»
Opinião dos leitores
Detalhes do Produto
Com os Copos
ISBN: 978-972-37-1243-8
Edição: 07-2007
Editor: Assírio & Alvim
Idioma:
Português
Dimensões: 122 x 220 x 12 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 228
Tipo de Produto: Livro
Coleção:
Prazeres
Classificação Temática:
Livros em Português
> Gastronomia e Vinhos
> Guias de Vinhos e Bebidas
Sobre o Autor
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Inebriante leitura de prazeres líquidos, através da pena de Miguel Esteves Cardoso, o "barman literário" de serviço. Para ir relendo e promovendo a descoberta de novos sabores, de curiosidades e recomendações avisadas, e um sempre inevitável sentido da "portugalidade".