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idioma: inglês
Editor: Springer International Publishing AG, maio de 2017 ‧
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Through four chapters, the authors describe the chemistry of food additives, the regulatory classification of additives on a large-scale, the risks involved in using chemicals for food preparation â€" including implications this has on food hygiene, and case-study examples taken from the dairy industry.

Chemistry And Hygiene Of Food Additives

de Giovanni Romano, Salvatore Parisi, Emanuela Avventuroso, Pasqualina Lagana, Paolo Patane, Umberto Moscato, Santi Delia e Maria Eufemia Gioffre

Propriedade Descrição
ISBN: 9783319570419
Editor: Springer International Publishing AG
Data de Lançamento: maio de 2017
Idioma: Inglês
Dimensões: 155 x 235 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 46
Tipo de produto: Livro
Coleção: Springerbriefs In Molecular Science
Classificação Temática: Livros em Inglês > Direito > Direito Internacional
EAN: 9783319570419

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