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As Minhas Receitas de Massas
Editor:
A Esfera dos Livros, maio de 2009 ‧
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SINOPSE
Se está farto de fazer sempre o mesmo spaghetti com o mesmo molho de tomate, se acha que o mundo das massas se reduz a macarrão, este livro é para si. O prestigiado chef Vítor Sobral explica-lhe tudo o que você precisa de saber acerca dos diferentes tipos de massas e apresenta-lhe um conjunto de mais de cem receitas rápidas, práticas, criativas e muito económicas. Fusilli com molho de tomate e camarão; tortelloni al prosciutto crudo com molho de ervilhas, alho-francês e hortelã; spaghetti com amêijoas, berbigão, coentros e limão; canja de galinha com estrelinhas, perfumada com manjericão: fettuccine salteado com cenouras e curgetes grelhadas e azeite de manjericão são algumas das receitas que pode experimentar em casa, a dois, com os seus filhos, a sua família ou os seus amigos. E para que se torne num verdadeiro especialista em massas, Vítor Sobral partilha consigo os seus truques e ensina-lhe algumas dicas indispensáveis para tornar os seus pratos especiais. Quanto tempo deve cozer a massa? Que tipo de molhos pode criar? Que ervas aromáticas se pode utilizar com massas? Como fazer massa em casa?
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789896261672 |
| Editor: | A Esfera dos Livros |
| Data de Lançamento: | maio de 2009 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 211 x 221 x 13 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 220 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9789896261672 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Muito bom
IL
Fantástico livro com variadíssimas receitas, todas com óptimo aspeto. Já fiz algumas e ficaram maravilhosas.
Excelente escolha...
Ricardo Marques
...para os amantes de um bom prato de massa! Bem organizado e completo,
Excelente livro!
VB
Muito prático, com receitas muito boas e de fácil elaboração.
SOBRE O AUTOR
Vítor Sobral
Vítor Sobral é uma das maiores referências da gastronomia portuguesa. Reconhecido chefe, professor e consultor, a sua filosofia de cozinha alia de forma única a inovação técnica aos sabores mais autênticos de Portugal. Com mais de 30 anos de carreira e autor de mais de duas dezenas de livros, entre os quais As Minhas Receitas de Bacalhau, Petiscos da Esquina, Receitas Lá de Casa e Com os Azeites, a sua influência é inegável. Pela sua defesa e elevação dos sabores nacionais, foi agraciado com o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique e distinguido com múltiplos prémios de carreira.
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