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A Cook's Tour
Em busca da refeição perfeita
Livro
eBook
Editor:
Casa das Letras, março de 2023 ‧
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SINOPSE
A única coisa que Anthony Bourdain, gastrónomo gonzo, e um dos autores internacionais da área da gastronomia mais vendidos, amava tanto como cozinhar era viajar. Inspirado pela pergunta «Qual será a refeição perfeita?», Tony iniciou uma busca pelo seu santo graal culinário e, no processo, virou do avesso a noção de perfeição.
Da Califórnia ao Camboja, passando por França, Portugal, Marrocos, Japão e Vietname, A Cook’s Tour - Em busca da refeição perfeita faz a crónica das aventuras imprevisíveis do chef mais destemido e corajoso da América, à procura de comida verdadeira, autêntica e fresca, sem qualquer medo de se juntar aos locais e comer como estes. Não importa qual é a especialidade da casa, sejam os testículos de cordeiro em Marrocos, o coração palpitante de uma cobra no Vietname, haggis na Escócia ou natto no Japão.
Bourdain dispôs-se (embora, por vezes, compreensivelmente de forma relutante) a experimentar tudo, dedicando-se, ao longo de todo o percurso, a descobrir qual é realmente a refeição perfeita.
Da Califórnia ao Camboja, passando por França, Portugal, Marrocos, Japão e Vietname, A Cook’s Tour - Em busca da refeição perfeita faz a crónica das aventuras imprevisíveis do chef mais destemido e corajoso da América, à procura de comida verdadeira, autêntica e fresca, sem qualquer medo de se juntar aos locais e comer como estes. Não importa qual é a especialidade da casa, sejam os testículos de cordeiro em Marrocos, o coração palpitante de uma cobra no Vietname, haggis na Escócia ou natto no Japão.
Bourdain dispôs-se (embora, por vezes, compreensivelmente de forma relutante) a experimentar tudo, dedicando-se, ao longo de todo o percurso, a descobrir qual é realmente a refeição perfeita.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789896616168 |
| Editor: | Casa das Letras |
| Data de Lançamento: | março de 2023 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 159 x 238 x 24 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 392 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
Livros em Português > Literatura > Memórias e Testemunhos |
| EAN: | 9789896616168 |
OPINIÃO DOS LEITORES
A nossa relação com a comida
CarlosC
Este livro sobre comida e de onde ela vem, a nossa relação com ela e o que ela reflete tudo isso se desenrolando através de uma narrativa de anedotas vívidas, e, geralmente, extravagantes. A arrogância e os discursos presunçosos de Bourdain são atenuados por momentos mais substanciais de sensibilidade, humildade e introspeção romântica. Este livro tem tanto de humor como de tristeza. No final, ele pode estar a colher frutos excessivos da fama, mas Bourdain explorou o mundo de jeitos que a maioria de nós nunca vai conseguir. É um sortudo, sim, e ainda por cima escreve histórias ótimas.
SOBRE O AUTOR
Anthony Bourdain
Chef, escritor e apresentador de televisão, nasceu em Nova Iorque em 1956 e faleceu no dia 8 de junho de 2018. Anthony Bourdain tornou-se conhecido com o livro Cozinha Confidencial - Aventuras no Submundo da Restauração.
Apresentou o programa de aventuras culturais e culinárias Anthony Bourdain: No Reservations, exibido na SIC Radical.
Viveu em Manhattan e trabalhou como chef executivo na Brasserie Les Halles. No The New Yorker publicou a sua exposição contundente de
restaurantes de NYC, «Don’t Eat Before Reading This», com uma crítica incrível. O sucesso do artigo, tanto nos EUA como no estrangeiro, serviu como
catalisador e base para o livro de enorme sucesso: Cozinha Confidencial - Aventuras no Submundo.
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