Traditional Portuguese Cookery

Esta edição especial em língua inglesa propõe os principais e mais representativos pratos da cozinha tradicional portuguesa. O peixe é preponderante, dada a forte presença do mar. A diversidade da paisagem e das culturas, aliada a uma enorme capacidade criativa de cariz local, explica a riqueza e em simultâneo a especificidade da cozinha regional.
Para facilitar a prática a autora sugere ao leitor/a toda a informação útil sobre os ingredientes e a sua eventual substituição.
Os vinhos de mesa portugueses ganham estatuto e merecido prestígio internacional. São feitas algumas sugestões, não esquecendo os lendários Porto e Madeira.