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L'Epinard, L'Arroche Et La Tétragone : « Chroniques Du Potager »

by Fabien Seignobos e Jérôme Goust
language: french
Publisher: ACTES SUD, April of 2000 ‧
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L'épinard, bien connu mais mal aimé, l'arroche et la tétragone, que seuls cultivent les jardiniers curieux, s'apparentent aux " herbes à pot " jadis cueillies par nos aïeux, qui en consommaient les feuilles, cuites, en soupe ou en bouillie. Ces " épinards " sauvages, aux feuilles amères et fibreuses, furent longtemps une des bases de l'alimentation paysanne en europe. Ces légumes-feuilles, aujourd'hui charnus, souffrent pourtant d'une mauvaise réputation tenace. ils comptent parmi leurs détracteurs quelques-uns de nos grands auteurs : maupassant, flaubert, dumas - et fort peu de partisans illustres. les épinards méritaient une réhabilitation : ce petit livre nous invite à redécouvrir leur histoire et leurs vertus.

L'Epinard, L'Arroche Et La Tétragone : « Chroniques Du Potager »

by Fabien Seignobos e Jérôme Goust

Property Description
ISBN: 9782742726479
Publisher: ACTES SUD
Release Date: April of 2000
Language: French
Pages: 96
Format: Book
Collection: Chroniques Du Potager
Categories: Books in French > Lifestyle & Hobbies > Gardening
EAN: 9782742726479