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La Escuela De Confiteria. Le Cordon Bleu«

by Le Cordon Bleu
language: spanish
Publisher: Larousse, November of 2024 ‧
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Los chefs de Le Cordon Bleu« presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).

La Escuela De Confiteria. Le Cordon Bleu«

by Le Cordon Bleu

Property Description
ISBN: 9788410124509
Publisher: Larousse
Release Date: November of 2024
Language: Spanish
Dimensions: 238 x 287 x 27 mm
Cover: Softcover
Pages: 312
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788410124509