10% OFF

Cuina Del Foie Gras, La

by Eliana Thibaut I Comalada
language: spanish, catalan
Publisher: Cossetània Edicions, February of 2012 ‧
15,29€
10% OFF CARD
El foie gras no només es degusta damunt d'un canapè al començament d'un àpat de festa! Hi ha mil i una maneres de cuinar-lo, per si mateix o per encisar altres plats. Cru, rostit, passat per aigua o passat per la paella, com en el cas de la pasta de full Lucullus, l'eriçó de foie gras o el parfait al banyuls i amb múrgoles..., o amb una cocció més llarga, amb la terrina de becades amb tòfones, el filet de bou del Perigord o la carpa farcida..., acompanyat de pasta fresca, les carxofetes liles o la crema de llenties... el foie gras pot ser present en tots els menús i en totes les estacions de l'any. L'autora, en aquest llibre, ens dóna també totes les preparacions d'oca i d'ànec: magrets, aus senceres, rillettes i confits..., amb o sense foie gras. En total, 117 receptes, des de les més simples a les més sofisticades.

Cuina Del Foie Gras, La

by Eliana Thibaut I Comalada

Property Description
ISBN: 9788496035058
Publisher: Cossetània Edicions
Release Date: February of 2012
Language: Spanish, Catalan
Cover: Softcover
Pages: 192
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788496035058