10% OFF

Conserves Casolanes. El Llibre Del Rebost

by Jaume Fabrega
language: catalan
Publisher: Farell Editors, November of 2024 ‧
17,33€
15,60€
10% OFF
free shipping
Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es salaven els bolets i es deshidrataven les fruites. A l’hivern es matava el porc i es feien els embotits. Amb el segar i el batre s’encetaven les llonganisses, els lloms i els pernils. Cansalada, greix (llard) i confitat de costelló es feien servir tot l’any, en aquest darrer cas per fer faves ofegades, arròs, fideus a la cassola o patates. També, els pescadors solien fer anxoves confitades, escabetxos i conserves en oli. Amb les conserves preservem productes per tot l’any, amb un nou gust i un aspecte diferent als productes frescos. Les conserves permeten aprofitar els aliments sobrants i emprar-los a la cuina quan convenen. En aquest llibre trobareu receptes molt variades i senzilles per conservar els aliments amb diferents tècniques.

Conserves Casolanes. El Llibre Del Rebost

by Jaume Fabrega

Property Description
ISBN: 9788417116958
Publisher: Farell Editors
Release Date: November of 2024
Language: Catalan
Dimensions: 145 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 136
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788417116958