La Cuina Dels Pastors. Entre La Plana I La Muntanya

by Jaume Fabrega
language: spanish, catalan
Publisher: Farell Editors ‧
16,30€
free shipping
En aquest llibre hi trobareu les formes de vida dels pastors i els plats que cuinaven i menjaven, explicats pas a pas. La cuina dels pastors estava adaptada al medi, on es movien amb el ramat, i era d'aprofitament. Els aliments principals que portaven al sarró eren el vi, el pa, la cansalada, el fuet, la llonganissa i el formatge. Tots ells ingredients de llarga durada. Quan s'estaven a la barraca solien cuinar sopes, escudelles i guisats amb patates, llegums, arròs, fideus i algun tros de carn. I quan feien transhumància anaven a menjar a les masies i als hostals que es trobaven al llarg dels camins. Aquest llibre us ofereix més de quaranta receptes d'aquesta cuina pràctica, senzilla, però gustosa. Des del simple esmorzar fet a peu de camí, fins al guisat més elaborat de les fondes o les mestresses de pagès. L'autor coneix de primera mà aquest món, ja que en la masia de la seva infància havia conviscut amb pastors.

La Cuina Dels Pastors. Entre La Plana I La Muntanya

by Jaume Fabrega

Property Description
ISBN: 9788492811854
Publisher: Farell Editors
Language: Spanish, Catalan
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 112
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Social Sciences and Humanities > Sociology
EAN: 9788492811854