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Antecedentes De La Industria Dietetica En España

by Josep Boatella Riera
language: spanish
Publisher: Publicacions i Edicions de la Universitat de Barce, May of 2022 ‧
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A partir de la segunda mitad del siglo XIX, la ciencia y la técnica adquirieron una dimensión social que habría de modificar, también, los paradigmas de la farmacia. Fue entonces cuando, con la revolución de la química aplicada a la terapéutica, aparecieron los alimentos-medicamentos, que con los años darían lugar al desarrollo de los preparados dietéticos. Este tipo de productos estuvieron básicamente asociados al mundo de la farmacia. Elaborados a menudo en los laboratorios anexos a las boticas, algunos dieron lugar a importantes empresas y otros acabaron cayendo en el olvido debido a la creación de compuestos activos más potentes. Pero muchos se convirtieron en productos de consumo habitual en nuestros días (alimentación infantil, harinas dietéticas, tónicos, zumos, etc.). Este libro de documentación histórica y de recopilación gráfica recupera un patrimonio de gran interés científico y es un reconocimiento a los profesionales pioneros de la industria dietética y alimentaria de nuestro país.

Antecedentes De La Industria Dietetica En España

by Josep Boatella Riera

Property Description
ISBN: 9788491686675
Publisher: Publicacions i Edicions de la Universitat de Barce
Release Date: May of 2022
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 420
Format: Book
Categories: Books in Spanish > History > General History
EAN: 9788491686675