Air Fryer em 15 Minutos

Esmagada de bacalhau com massa filo

Já aqui lhe sugerimos um doce do novo livro de Rui Marques, Air Fryer em 15 minutos. E agora, trazemos uma receita de um salgado. Com o Natal à porta, tínhamos de apresentar um prato com o bacalhau como protagonista. Se não quiser abdicar do tradicional bacalhau cozido na consoada, esta receita é perfeita para aproveitar o que sobrar do jantar de Natal. Depois de tanta agitação natalícia, nada como uma solução deliciosa que se prepara rapidamente, com o seu toque moderno e sedoso.
Experimente já este prato, e prepare-se para explorar as muitas receitas de um livro que está a voar para as cozinhas dos portugueses!


Tempo: 15m | Doses: 4 | Dificuldade: fácil

INGREDIENTES

• 2 lombos de bacalhau, previamente cozidos e lascados
• 600 g de batata cozida em cubos ou 1 couve-flor cozida
• 1 cebola cortada em meias-luas
• 80 g de espinafres frescos
• 200 ml de natas ou bechamel
• 7 folhas de massa filo
• Fio de azeite


PREPARAÇÃO

Numa frigideira, salteie a cebola com um fio de azeite. Junte os espinafres, deixe murchar e adicione a batata já cozida.
Acrescente o bacalhau em lascas e envolva tudo com as natas ou bechamel. Mexa bem até ficar cremoso.
Transfira o preparado para um tabuleiro ou forma que caiba na air fryer.
Amasse as folhas de massa filo, pinceladas com azeite, e disponha por cima do recheio.
Leve à air fryer a 190 °C durante 10 minutos, ou até a massa filo estar dourada e crocante.

DICA DO PAI

Não tem massa filo? Use pão ralado com um fio de azeite por cima. E este recheio também resulta lindamente em empadas ou como base de lasanha! Ver mais receitas »

Tarte basca – uma delícia para fazer na Air Fryer

Depois do sucesso de Como Fazer Quase Tudo na Air Fryer (mais de 30 mil exemplares vendidos!), Rui Marques d’A Pitada do Pai, regressa com um novo livro que responde à pergunta de sempre: “O que vamos jantar hoje?” 🍽. Para isso, traz dezenas de receitas rápidas, práticas e deliciosas — prontas em apenas 15 minutos, que tiram o melhor proveito sa sua Air Fryer!
No novo livro,Air Fryer em 15 minutos, encontra receitas para todo o tipo de refeições: carne, peixe, pratos vegetarianos, churrascos, petiscos do mundo, marmitas, pequenos-almoços e sobremesas. Como bónus, ensina a limpar a sua air fryer” e dá acesso a vídeos exclusivos das receitas.
Que tal uma tarte basca para adoçar o fim de semana?


Tempo: 15m | Doses: 4 | Dificuldade: fácil

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 embalagens de queijo creme ou queijo ricota
• 1 queijo mascarpone ou 4 colheres de sopa de iogurte grego
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 3 colheres de sopa de farinha com fermento
• 3 gotas de aroma de baunilha
• Sumo de limão
Para a cobertura:
• Frutos vermelhos a gosto • Açúcar baunilhado a gosto

PREPARAÇÃO

Numa taça misture os ovos, o açúcar, os queijos e o iogurte. Bata a mistura.
Junte a farinha e volte a bater até ficar bem homogéneo.
Adicione as gotas de baunilha e o sumo de limão e volte a bater.
Verta a mistura numa forma e leve à air fryer a 180 °C por 15 minutos.
Sirva com frutos vermelhos e açúcar baunilhado.

DICA DO PAI

Quer surpreender? Acrescente uma colher de sopa de vinho do Porto ou moscatel à massa antes de levar ao forno. Dá-lhe um perfume extra e liga na perfeição com o sabor caramelizado da tarte. Ver mais receitas »