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Water Properties Of Food, Pharmaceutical, And Biological Materials eBook

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, Janeiro de 2006 ‧
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Ebook para ADE
Based on information presented by leading researchers at the International Symposium on the Properties of Water in Foods (ISOPOW 2004), this book discusses the role of water in structural and functional properties and for preserving biomolecule functionality in restricted water environments.

Water Properties Of Food, Pharmaceutical, And Biological Materials

Propriedade Descrição
ISBN: 9781040062500
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: Janeiro de 2006
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Food Preservation Technology
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Biologia
eBooks em Inglês > Medicina > Farmacologia
EAN: 9781040062500
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor