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Transport Properties Of Foods eBook

de Zacharias B. Maroulis e George D. Saravacos
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: Taylor and Francis Group, junho de 2001 ‧
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Ebook para ADE
Covers various transport properties of food materials and systems - exploring moisture diffusivities, thermal conductivity and diffusivity, transport and permeability of small molecules, and heat and mass transfer coefficients. This book describes physical, mathematical or empirical models of the transport processes for each application.

Transport Properties Of Foods

de Zacharias B. Maroulis e George D. Saravacos

Propriedade Descrição
ISBN: 9781040054765
Editor: Taylor and Francis Group
Data de Lançamento: junho de 2001
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Issn
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781040054765
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor