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Modern Gastronomy
Modern Gastronomy eBook
A To Z
Livro
eBook
idioma: inglês
Editor:
CRC PRESS, dezembro de 2009 ‧
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SINOPSE
Offering a dictionary of cooking, this title focuses on the nature of ingredients, their reactions and the processes they undergo to create the final product. It lets you know about the science of cooking and the art of combining flavors and textures.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9781040056066 |
| Editor: | CRC PRESS |
| Data de Lançamento: | dezembro de 2009 |
| Idioma: | Inglês |
| Tipo de produto: | eBook |
| Formato e Compatibilidade: | |
| Classificação Temática: |
eBooks em Inglês
>
Gestão
>
Hotelaria e Turismo
|
| EAN: | 9781040056066 |
| Acessibilidade: | Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor |
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